طرز تهیه اشکنه

0
(0)

مواد لازم برای تهیه اشکنه:

پیاز متوسط: یک عدد
تخم‌مرغ: ۴ عدد
آب: یک لیتر
آرد گندم سفید: ۲ قاشق غذاخوری
شنبلیله خشک شده: ۲ قاشق غذاخوری
زردچوبه: ۱/۸ قاشق چایخوری
روغن گیاهی: ۷۵ میلی لیتر
نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم

طرز تهیه اشکنه:

ابتدا داخل تابه کمی روغن ریخته و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. سپس پیاز را اضافه کنید و هم بزنید تا پیاز تفت بخورد و طلایی شود.
زیر حرارت را کم کرده و آرد را به تابه اضافه کنید. حدود ۲ الی ۳ دقیقه آرد را هم بزنید تا تفت بخورد و بوی خامی آن گرفته شود.
بعد از مدت زمان طی شده شنبلیله را اضافه کرده و مدتی با مواد تفت دهید (دقت داشته باشید که زیاد شنبلیله را تفت ندهید چون ممکن است بسوزد و باعث تلخی غذا شود). سپس کمی زردچوبه به آن اضافه کرده و هم بزنید تا رنگ زردچوبه با مواد مخلوط شود. بعد نمک، فلفل و آب را اضافه کنید. وقتی آب جوش آمد زیر حرارت را کم کنید تا به مدت ۱۰ دقیقه جوش بخورد.
بعد از مدت زمان طی شده تخم‌مرغ‌ها را یکی یکی داخل تابه بشکنید، به طوری که بافت تخم‌مرغ از هم باز نشود. کمی نمک روی تخم‌مرغ‌ها بزنید و اجازه دهید به مدت ۵ دقیقه دیگر جوش بخورد و تخم‌مرغ‌ها بپزند. سپس غذا را داخل ظرف سرو بکشید.
نوش جان

مطالب مرتبط:
روش پخت اشکنه سیب زمینی

طرز تهیه خوراک بادمجان و کدو

طرز تهیه خوراک بامیه

طرز تهیه خوراک بروکلی

این پست چقدر مفید بود؟

برای امتیاز دادن به آن روی یک ستاره کلیک کنید!

امتیاز مطلب 0 / 5. تعداد رای دهندگان: 0

تاکنون کسی رأی نداده است! اولین کسی باشید که به این مطلب رای می‌دهید

ممکن است شما دوست داشته باشید

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.