طرز تهیه پودینگ گوشت

مواد لازم برای تهیه پودینگ گوشت:

گوشت چرخ کرده: ۴۰۰ گرم
تخم مرغ: ۴ عدد
سیر: دو حبه
پیاز: یک عدد بزرگ
خلال پسته: ۳۰ گرم
آرد سوخاری: ۱۰۰ گرم
شوید: ۵۰ گرم
کره نرم شده: ۵۰ گرم
فلفل دلمه‌ای: ۱۰۰ گرم
شیر: ۱۰۰ میلی‌لیتر
پیاز سرخ شده: ۲ قاشق غذاخوری
آویشن، کاری، زردچوبه، نمک، فلفل سیاه و بیکینگ پودر از هرکدام: یک قاشق چایخوری

راهنمای پخت پودینگ گوشت:

ابتدا سیر و پیاز را رنده کرده و شوید و فلفل دلمه‌ای را هم ریز خرد کنید.
تمامی مواد به جز تخم مرغ‌ها را با هم مخلوط کرده و چنگ بزنید. سپس زرده‌های تخم مرغ را داخل مایه بریزید و ورز دهید تا مخلوط شوند. سفیده‌های تخم مرغ را جداگانه با همزن برقی خوب هم بزنید تا کاملا پف کرده و فومی شکل شوند.
در این مرحله سفیده‌ها را داخل مایه گوشت ریخته و با لیسک به صورت دورانی هم بزنید تا مایه یکدست شود.
قالب مورد نظر را که بهتر است قالب لوف باشد چرب کرده و مواد را داخل آن بریزید. قالب را داخل ظرفی بگذارید که نیمی از آن را با آب جوش پر کرده‌اید. بعد به مدت یک ساعت روی پنجره وسط فر قرار دهید که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم کرده‌اید.
پودینگ را داخل ظرف مورد نظر برگردانده و با سس سالسا سرو کنید.
ممکن است بخواهید اطراف پودینگ را با سیب زمینی سرخ شده تزیین کنید.
در این صورت یک مقدار سیب زمینی سرخ شده، تهیه کرده و دور تا دور سینی بچینید.
نوش جان

ممکن است شما دوست داشته باشید

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.