طرز تهیه انواع غذای سوخاری
غذای سوخاری یکی از خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین غذاهای رستورانی و فست فودی است و میتوانید آن را به عنوان یک پیش غذا یا غذای اصلی سرو کنید. در ادامه طرز تهیه انواع غذای سوخاری را بیان می‌کنیم:
انواع غذای سوخاری
مواد لازم برای ۴ نفر:
سفیده تخم مرغ: ۳ عدد
سس خردل: ۱ قاشق سوپ خوری
نان ایتالیایی خرد شده: یک فنجان
پنیر پارمزان کم چرب: ۱/۴ فنجان
مرغ پوست کنده بدون استخوان: ۴ قطعه
سس سرکه و نمک: ۳/۴ فنجان
سالاد کلم فرانسوی: به دلخواه
طرز تهیه پانکوی ایتالیایی یا مرغ سوخاری رژیمی:
فر را روی درجه ۴۵۰ گرم کرده و روی سینی نچسب فر روغن اسپری کنید.
سفیده‌های تخم مرغ و سس خردل را کف ظرفی با عمق کم پهن کنید.
در ظرف دیگری پنیر و خرده نان‌ها را مخلوط کرده و مواد حاصل را در ظرف دیگری پهن کنید.
مرغ‌ها را در ظرف خرده نان و پنیر بغلتانید.
سپس در ظرف تخم مرغ و سس خردل فرو ببرید و بغلتانید و روی سینی فر قرار دهید.
در دمای ۴۵۰ درجه به مدت پانزده دقیقه در فر قرار دهید. اگر می‌خواهید روی آنها طلایی شود ۱ دقیقه بیشتر بگذارید در فر بماند.
غذا حاضر است و آن را با سس سرکه و نمک سرو کنید. میتوانید برای تزئین از سالاد کلم هم استفاده کنید.
مواد لازم برای تهیه لقمه‌های سوخاری:
پیاز حلقه حلقه شده یک سانتی‌متری: یک عدد
گوشت چرخ شده: ۲۰۰ گرم
سیر رنده شده: ۲ حبه
پنیر موزرلا: ۵۰ گرم
ادویه‌ها شامل (پاپریکا، نمک، فلفل، تخم گشنیز، ادویه گوجه و آویشن): به مقدار لازم
جعفری خرد شده: ۷ الی ۸ شاخه
تخم مرغ: دو عدد (به همراه یک قاشق شیر و پودر سیر مخلوط شده)
آرد سفید: نیم پیمانه
پودر سوخاری: به مقدار لازم (میتوانید از ترکیب پانکو و پودر سوخاری معمولی استفاده کنید).
طرز تهیه لقمه‌های سوخاری:
گوشت چرخ کرده به همراه سیر، جعفری، ادویه‌ها و پنیر موزرلا را با هم مخلوط کنید.
پیاز را برش‌های حلقه‌ای دهید (ضخامت آن حتما باید یک سانتی‌متر باشد).
مواد گوشتی را داخل این حلقه‌ها قرار دهید و با دست مرتب کنید (پیاز به حالت قالبی برای این مواد گوشتی عمل می‌کند).
حلقه‌های پیاز را که گوشت داخل آن است داخل آرد سپس مایه تخم مرغی و سپس پودر سوخاری بزنید. این مراحل را سه بار تکرار کنید تا یک کاور کامل و خوب دور پیاز را بگیرد.
بعد از اینکه لقمه‌ها را داخل آرد سوخاری در سه مرحله زدید آنها را به مدت نیم ساعت داخل فریزر قرار دهید.
سپس داخل روغن داغ شده سرخ کنید (برای اینکه کاملا مغز پخت شود، ابتدا روغن را داغ داغ کنید و بعد از اینکه لقمه‌ها را داخل روغن انداختید شعله را ملایم کنید).
مواد لازم برای تهیه کانلونی سوخاری:
سیب زمینی پخته: ۱ عدد
سینه مرغ: ۱ عدد
پنیر پیتزا: ۱۰۰ گرم
پنیر خامه‌ای: ۲ قاشق غذاخوری
فلفل دلمه‌ای: ۱ عدد کوچک
ژامبون: به میزان لازم
نمک، فلفل و آویشن: به میزان لازم
پاستا: به میزان لازم
پودر سوخاری: به میزان لازم
تخم مرغ: ۲ عدد
آرد سفید: به میزان لازم
طرز تهیه کانلونی سوخاری:
ابتدا سیب زمینی را بپزید و رنده ریز کنید.
سینه مرغ را بپزید و خوب خرد کنید، فلفل دلمه‌ای را هم ریز خرد کنید.
ژامبون را هم همین طور خرد کنید.
تمام مواد را مخلوط کنید.
بعد پنیر خامه‌ای و ادویه‌ها را اضافه کنید.
پاستاها را حدود ۱۰ دقیقه در آب بجوشانید و آبکشی کنید.
روی یک دستمال بگذارید تا آب آن کشیده شود.
با کمک قیف یا قاشق کوچک داخل پاستاها را با مواد پر کنید.
بعد برای سوخاری کردن اول پاستا را داخل آرد سفید بعد تخم مرغ و سپس آرد سوخاری بزنید و در روغن سرخ کنید.
مطالب مرتبط:
طرز تهیه کرپ پنیری سوخاری