طرز تهیه پیتزا مرغ سوخاری
مواد لازم برای تهیه پیتزا مرغ سوخاری:
آرد سوخاری: به میزان لازم
خمیر پیتزا: ۲ چانه
پنیر پیتزا: ۴۰۰ گرم
فلفل دلمه ای رنگی: ۲ عدد
پیاز متوسط: ۲ عدد
فیله مرغ: ۳۰۰ گرم
سس خردل: ۲ قاشق غذاخوری
زعفران: ۲ قاشق غذاخوری
زیتون سیاه بدون هسته و خرد شده: ۸ عدد
زرده تخم مرغ: ۴ عدد
گوجه گیلاسی: ۸ عدد
شیر: یک پیمانه
سس کچاپ: یک قاشق غذاخوری
نمک و فلفل: به میزان لازم
پودر سیر: به میزان لازم
طرز تهیه پیتزا مرغ سوخاری:
ابتدا مرغ را به صورت حبه ای خرد کرده و کنار بگذارید. پیاز را به صورت خلالی خرد کرده و به مرغ اضافه کنید. سپس نمک، فلفل و پودر سیر را اضافه کنید و خوب با دست هم بزنید تا آب پیاز در بیاید و عطر ادویه ها به خورد مرغ برود.
زعفران را اضافه کرده و کمی هم بزنید تا با مرغ مخلوط شود. مرغ را کنار بگذارید تا کمی طعم دار شود.
در ظرفی جداگانه تخم مرغ را با کمی زعفران، شیر، نمک و فلفل ترکیب کنید و با چنگال بزنید تا تخم مرغ خوب مخلوط شود.
بعد از اینکه مرغ ها طعم دار شدند آن ها را داخل تخم مرغ و پودر سوخاری بغلطانید. سپس آن را داخل روغنی سرخ کنید که از قبل کاملا داغ شده است.
آرد را روی صفحه کار پخش کرده و خمیر را با وردنه به اندازه دلخواه باز کنید. بعد آرد اضافی آن را بتکانید و داخل تابه ای قرار دهید که کمی روغن ریخته اید. سس خردل و سس کچاپ را با هم مخلوط کرده و کف خمیر بمالید. سپس کمی پنیر پیتزا روی خمیر ریخته و مرغ ها را روی آن بچینید. بعد پنیر و به ترتیب زیتون، فلفل دلمه ای و گوجه گیلاسی را بچینید و اجازه دهید پنیر پیتزا زیر حرارت ملایم آب شود.
سپس پیتزا را داخل ظرف سرو بکشید.
نوش جان
مطالب مرتبط:
طرز تهیه پیتزا کالزو