طرز تهیه پیتزا کالزون
مواد لازم برای تهیه پیتزا کالزون:
پودر خمیر پیتزا: ۱/۳ بسته
ژامبون مرغ: ۴ برگ
سوسیس: ۲ عدد
پیاز: ۱ عدد
فلفل دلمه‌ای: ۱ عدد
آویشن: به میزان لازم
پنیر پیتزا: ۱ بسته
زرده تخم مرغ: ۱ عدد
فلفل سبز: ۵ عدد
طرز تهیه خمیر:
ابتدا ۱/۳ پودر داخل بسته را داخل یک ظرف بریزید و با یک لیوان آب جوش و یک چهارم لیوان روغن اضافه کنید. بعد آنها را به خوبی ورز دهید و مقداری آرد بریزید تا به دست نچسبد.
بعد از اینکه آماده شد آن را در یک جای گرم بگذارید تا پف کند و حجم آن دو برابر شود.
طرز تهیه مواد روی پیتزا:
مواد مورد نیاز را خرد کرده و با هم ترکیب کرده و کنار بگذارید. (مواد داخل پیتزا به دلخواه است و میتوانید آنها را کم یا زیاد و یا حتی حذف کنید و ماده دیگری جایگزین کنید).
سپس در یک ظرف گرد مخصوص پیتزا، مقدار کمی روغن ریخته و کف ظرف را چرب کنید و مقداری آرد بریزید تا خمیر نچسبد.
سپس خمیر خود را داخل ظرف باز کرده و مقداری سس قرمز روی خمیر بریزید و پخش کنید. (برای خوش طمع شدن پیتزا از سس قرمز استفاده کنید).
سپس مقدار کمی پنیر پیتزا روی خمیر ریخته، خمیر را به حالت ۲ نیم دایره فرض کرده و مواد خرد شده را روی یک نیمه از خمیر بریزید و نیمه دیگر را خالی بگذارید.
بعداز اینکه مواد را ریختید پودر آویشن یا اورگانو را اضافه کرده تا عطر و طعم خوبی اضافه کند. سپس پنیر پیتزا را کامل روی مواد بریزید.
حال نیمه خالی خمیر را بلند کرده و روی نیمه دیگر بیاورید و گوشه‌های خمیر را مانند قطاب تا کنید تا خمیر باز نشود. برای زیبایی میتوان روی خمیر کنجد ریخت. سپس یک زرده تخم مرغ را که به خوبی با چنگال هم زدیده‌اید، با برس روی خمیر بکشید تا خوش رنگ شود.
سپس در فر گذاشته تا بعد از ۲۰ دقیقه کمی پف کرده و حاضر شود.
نوش جان
مطالب مرتبط:
طرز تهیه پیتزا رولی