طرز تهیه انواع پیتزای خانگی

0
(0)

در این مطلب قصد داریم طرز تهیه انواع پیتزای خانگی را بیان کنیم:

انواع پیتزای خانگی

مواد لازم برای تهیه مینی پیتزا:

شیر: ۲ لیوان
روغن مایع: ۱/۲ لیوان
شکر: ۲ قاشق غذاخوری
خمیر مایه: ۱ قاشق سوپخوری
نمک: کمی
آرد: به میزان لازم
پودر سیر: ۱/۳ قاشق غذاخوری

مواد لازم برای پیتزا:
میت بال (قلقلی گوشت): به میزان لازم
کوکتل ورقه‌ای خرد شده: یک فنجان
فلفل دلمه‌ای: یک فنجان
قارچ: یک فنجان
پنیر پیتزا: به میزان لازم
آویشن: به میزان لازم
سس گوجه فرنگی: به میزان لازم

طرز تهیه مینی پیتزا:

شیر ولرم، نمک، شکر و خمیر مایه را مخلوط کنید تا شکر حل شود.
بعد روغن مایع را اضافه کنید و در نهایت آرد و پودر سیر را اضافه کنید.
میزان آرد تا جایی که خمیر لطیفی بدست بیاید.
خمیر را حدود یک ساعت استراحت دهید تا عمل بیاید. بعد این زمان سطح کار را کمی آرد پاشی کنید و از خمیر به اندازه یک گردو بردارید و داخل سینی فر بگذارید و بعد کمی پهن کنید و مرکز خمیر را با کمک ته استکان یا هر چیز دیگری حفره ایجاد کنید.
کمی سس گوجه فرنگی و آویشن بزنید و کمی پنیر پیتزا بریزید. روی پنیر را برش‌های کوکتل، قارچ، فلفل دلمه‌ای و میت بال بگذارید و مجدد کمی پنیر بپاشید و مجدد ۱۵ دقیقه استراحت دهید و داخل فر با دمای ۱۷۰ درجه حدود ۲۰ دقیقه قرار دهید.

نکته:
برای درست کردن میت بال به یک پیمانه گوشت چرخکرده، یک پیاز متوسط و یک حبه سیر رنده شده اضافه کنید. کمی نمک، فلفل و آویشن اضافه کنید. خوب ورز دهید از موادقلقلی‌های کوچک درست کنید و داخل کمی روغن تفت دهید.

مینی پیتزا
مینی پیتزا یک پیتزای خانگی خوشمزه

مواد لازم برای خمیر:
آرد سفید: سه پیمانه
خمیر مایه: یک و نیم قاشق غذاخوری
آب ولرم: یک پیمانه
روغن زیتون: چهار قاشق غذاخوری
نمک: یک قاشق مرباخوری
شکر: یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه خمیر:
آرد را الک کنید و با خمیر مایه، آب ولرم، روغن زیتون، نمک و شکر مخلوط کنید. دو سه دقیقه ورز دهید و روی آن را با یک پارچه تمیز یا سلفون بپوشانید تا حداقل دو ساعت استراحت کند و خمیر عمل بیاید (با این مقدار خمیر سه یا چهار عدد پیتزا میتوانید داشته باشید بستگی به ضخامت نان پیتزا دارد).

مواد لازم برای روی پیتزا مرغ توسکانی:

سینه مرغ گریل شده یا کبابی: به میزان دلخواه
گوجه فرنگی: یک عدد کوچک (میتوانید از سه تا چهار عدد گوجه گیلاسی استفاده کنید)
فلفل دلمه: نصف یک عدد
پیاز: یک عدد ریز
سیر: یک حبه
سس خردل: یک قاشق غذاخوری
سس مایونز: دو قاشق غذاخوری
پنیر پیتزا موزارلا: یک پیمانه
زیتون در صورت تمایل: کمی
پودر آویشن: یک قاشق چایخوری
روغن زیتون: یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه پیتزا مرغ توسکانی:

خمیر پیتزا را با وردنه باز کنید و داخل قالب یا ظرف مورد نظر بیندازید.
سس خردل و مایونز را مخلوط کنید و روی خمیر پخش کنید. بعد یک حبه سیر را رنده ریز بزنید و روی خمیر بریزید.
یک قاشق روغن زیتون را هم اضافه کنید. سپس دو سوم از پنیر پیتزا را بریزید و بقیه مواد شامل مرغ، فلفل دلمه، پیاز، گوجه خرد شده و پودر آویشن را اضافه کنید و مابقی پنیر را بریزید. سپس در فر صد و هشتاد درجه به مدت تقریبا بیست دقیقه تا نیم ساعت قرار دهید. دو سه دقیقه آخر المنت بالا یا گریل را هم روشن کنید تا روی پیتزا خوشرنگ و طلایی شود.

نکته:
این پیتزا به دلیل داشتن سس سنگین‌تر از پیتزاهای دیگر است ولی طعم آن فوق العاده است.
میتوانید روی سینه مرغ را با کارد چند برش زده و نمک و فلفل سیاه و دو قاشق روغن زیتون بریزید و یک ربع تا بیست دقیقه توستر قرار دهید و هر دو المنت بالا و پایین را روشن کنید.

پیتزا مرغ توسکانی
پیتزا مرغ توسکانی یک پیتزای خانگی خوشمزه

مواد لازم برای تهیه پیتزای آب نباتی:

سس پیتزا یا سس گوجه‌فرنگی: ۱/۲ پیمانه
خمیر پیتزا: ۴۵۰ گرم
پنیر موزارلا: ۱/۵ پیمانه
سوسیس: به مقدار لازم

طرز تهیه پیتزای آب نباتی:

روی سطح صاف آردپاشی شده، خمیر پیتزا را به شکل مستطیل باز کنید(خمیر را نباید خیلی نازک کنید تا هنگام رول کردن پاره نشود.) زیر آن نیز به قدر کافی آرد بپاشید که پس از پر کردن روی آن، به سطح زیرین نچسبد.
روی خمیر یک لایه سس بمالید. پنیر بپاشید و سوسیس یا هر چیز مورد علاقه دیگر بریزید.
از طول خمیر شروع کنید رول کردن پیتزا و تا انتها این کار را ادامه دهید.
با استفاده از قیچی آشپزخانه، رول پیتزا را به رولت‌هایی با عرض سه سانتی‌متری برش دهید.
کف سینی فر یک لایه کاغذ روغنی قرار دهید. این رولت‌ها را با فاصله درون آن بچینید. آنها را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه کنار بگذارید تا خمیر پف کند و حجم رولت‌ها دو برابر شود.
سپس آنها را به مدت ۱۵ تا ۱۸ دقیقه در فر قرار دهید تا پنیرها آب و سطح رولت‌ها طلایی شوند.
به تعداد رولت‌های پیتزا، سیخ‌های چوبی یا چوب‌های پلاستیکی آب نبات تهیه کنید و آنها را به چوب بکشید.

مطالب مرتبط:
طرز تهیه پیتزا توپی

طرز تهیه پیتزا رولی

طرز تهیه پیتزا میگو و سبزیجات

این پست چقدر مفید بود؟

برای امتیاز دادن به آن روی یک ستاره کلیک کنید!

امتیاز مطلب 0 / 5. تعداد رای دهندگان: 0

تاکنون کسی رأی نداده است! اولین کسی باشید که به این مطلب رای می‌دهید

ممکن است شما دوست داشته باشید

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.