طرز تهیه انواع پاستا بدون فر
پاستا یکی از غذاهای خوشمزه و بسیار پرطرفدار در جهان است که انواع بسیاری دارد، در ادامه طرز تهیه انواع پاستا بدون فر را بیان می‌کنیم:
انواع پاستا بدون فر
مواد لازم برای تهیه پاستا میت بال:
پاستا با شکل دلخواه: دویست گرم
گوشت چرخ کرده: ۲۰۰ گرم
پیاز رنده شده کمی آب گرفته: یک عدد
پونه و ریحان خرد شده: دو قاشق غذاخوری
نمک، فلفل و زردچوبه: مقداری
مواد لازم سس:
پوره گوجه فرنگی: یک لیوان
سیر: یک حبه
فلفل رنگی خرد شده: دو الی سه قاشق
روغن: به میزان لازم
طرز تهیه پاستا میت بال:
گوشت، پونه، ریحان، پیاز رنده شده، نمک، فلفل و زردچوبه را خوب ورز دهید و به شکل کوفته ریزه درآورید.
داخل تابه روغن و سیر رنده شده را تفت دهید.
سپس فلفل رنگی و پوره گوجه را اضافه کرده و اجازه دهید تا سس کمی غلیظ شود.
کوفته‌ها را اضافه کرده با حرارت ملایم بگذارید جا بیفتد.
پاستا را داخل آب جوش با کمی نمک و روغن جوشانده تا جایی که کامل بپزد و نیاز به دم کردن نداشته باشد.
در آخر به همراه میت بال‌های آماده شده سرو کنید.
مواد لازم برای تهیه پاستا مرغ با سس اسفناج:
سینه مرغ خرد شده: ۲ عدد
کره: یک قاشق غذاخوری
پیاز قرمز: نصف عدد
سیر له شده: ۳ حبه
رنده پوست لیمو: یک عدد
آب لیمو تازه: یک عدد
پودر چیلی: یک قاشق چایخوری
پودر آویشن: یک قاشق چایخوری
آب: ۵۰ میلی‌لیتر
خامه رقیق شده با شیر: ۱۲۰ میلی‌لیتر
برگ اسفناج کوچک: ۸۰ گرم
پاستا: ۱۵۰ گرم
پنیر پارمسان: ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه پاستا مرغ با سس اسفناج:
ابتدا مرغ خرد شده را سرخ کرده و کنار بگذارید.
کره را آب کرده، پیاز قرمز و سیر را در آن سرخ کنید.
رنده پوست لیمو، آب لیمو، پودر چیلی و پودر آویشن را اضافه کنید.
سپس آب و خامه رقیق شده با شیر را اضافه کنید.
برگ اسفناج را به مرغ‌های سرخ شده بیفزاید.
در آخر پاستا را همراه پنیر پارمسان ریخته و بپزید.
نوش جان
مواد لازم برای تهیه سس آلفردو:
کره: یک چهارم پیمانه
خامه: یک پیمانه
سیر: یک حبه (خرد شده)
پنیر پارمزان رنده شده: یک پیمانه و نیم
جعفری تازه: یک چهارم پیمانه (ریز شده)
طرز تهیه سس برای پاستا:
تابه متوسطی را روی حرارت کم قرار دهید و مقداری کره داخل آن بریزید تا ذوب شود.
سپس خامه را به کره اضافه کنید و بگذارید تا ۵ دقیقه‌ای بجوشد. بعد جعفری، سیر و پنیر را به آن اضافه کنید و مرتب هم بزنید و بعد از کمی حرارت را خاموش کنید.
مواد لازم برای پاستا:
پاستا: ۵۰۰ گرم
کره: نیم پیمانه
سینه مرغ (پخته و تکه تکه شده): ۳۰۰ گرم
جعفری: اندکی برای تزئین
نمک و فلفل: به مقدار لازم
طرز تهیه پاستا:
در ظرفی مقداری آب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا آب به جوش بیاید.
وقتی آب به جوش آمد به آن مقداری نمک و روغن اضافه کنید. بعد پاستا را داخل آب در حال جوشیدن بریزید تا پاستاها بپزند.
در این فاصله یکی دو بار پاستا را هم بزنید.
در فاصله پختن پاستا در آب جوش، در تابه‌ای دیگر، کره بریزید تا بر اثر حرارت آب شود. بعد مرغ را به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید.
سپس نمک، فلفل و سس آلفردو آماده شده را به مرغ اضافه کنید و هم بزنید تا مرغ‌ها طعم‌دار شوند.
پاستاهای پخته شده را آبکش کنید تا آب اضافه آن کشیده شود. بعد از چند دقیقه داخل یک ظرفی که کمی گرم شده باشد پاستاها را بریزید و مخلوط مرغ و سس را روی آن بریزید.
مطالب مرتبط:
طرز تهیه سالاد پاستا با کاهو و مرغ