چند نکته جالب در مورد پخت پیتزا
نکاتی مهم برای پخت پیتزا:
۱. حتما روی نان پیتزا را ابتدا سس بزنید. می توانید از سس گوجه آماده، یا رب گوجه را کمی با سیر و پیاز رنده شده خیلی ریز سرخ کرده و روی خمیر بمالید.
۲. بعد از مالیدن سس گوجه، روغن زیتون روی آن اسپری کنید (فقط یکبار روی کل سطح نان).
۳. قبل از اینکه مواد آماده شده را روی نان پیتزا بریزید، ابتدا یک لایه پُر پنیر پیتزا ریخته تا مواد به نان چسبیده و موقع برش زدن جدا نشوند.
۴. سوسیس و کالباس را قبل از ریختن روی خمیر، با سسی که قبل درست کرده اید (رب گوجه، ادویه و آب) تفت دهید. فقط به خاطر اینکه بعد از پخت خشک نشود.
۵. بعد از چیدن مواد پیتزا یک لایه پُر پنیر ریخته و باز یک بار روی پنیر را روغن زیتون اسپری کنید.
۶. برای کشدار شدن پنیر ۵ دقیقه قبل از اینکه پیتزا را درآورید دوباره یک لایه پراکنده پنیر ریخته، یا یک بار آب روی پنیر اسپری کنید.
۷. ریحان تازه هم روی پیتزا عطر فوق العاده ای به پیتزا می دهد.
۸. پیتزا را خیلی گرم سرو نکنید. به خاطر اینکه بعد از گذشت ۲-۳ دقیقه پنیر آن کشدار می شود.