طرز تهیه کرپ پنیری سوخاری

مواد لازم خمیر کرپ:

تخم مرغ: ۳ عدد
شیر: یک لیوان
آرد سفید: ۸ قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده: ۱/۸ قاشق چایخوری
روغن مایع: یک تا دو قاشق غذاخوری

مواد لازم داخل کرپ:

بادام زمینی شور: ۴۰ تا ۵۰ گرم
قارچ: ۲۰۰ گرم
پودر پنیر پارمیزان: یک تا دو قاشق غذاخوری
پنیر خامه ای: ۱۸۰ گرم
پنیر موزارلا: ۱۲۰ گرم
آرد سوخاری: ۱۵۰ گرم
تخم مرغ: یک تا دو عدد
نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
روغن مایع برای سرخ کردن: به میزان لازم

طرز تهیه خمیر کرپ:

ابتدا تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید و کاملا با چنگال هم بزنید تا تخم مرغ باز و یکدست شود. سپس شیر را اضافه کنید و دوباره هم بزنید. بعد از مخلوط شدن مواد، زعفران، روغن مایع، نمک و فلفل را اضافه کنید و آن قدر هم بزنید تا مواد کاملا یکدست شود. سپس آرد را اضافه کنید و آن را با هم مخلوط کنید. بعد از اینکه مایع یکدستی به دست آمد آن را به مدت ۳۰ دقیقه تا یک ساعت داخل یخچال بگذارید.
کف تابه ای بزرگ را چرب کنید و روغن اضافه آن را با دستمال کاغذی بگیرید. دو قاشق بزرگ از مواد بردارید و آن را داخل تابه بریزید، به طوری که تمام سطح تابه را بگیرد. سپس زیر حرارت را کم کنید و اجازه دهید تا کمی تغییر رنگ دهد. بعد از اینکه سرخ شد آن را برگردانید تا طرف دیگر هم سرخ شود.
به همین ترتیب ادامه دهید تا مواد تمام شود. بعد از اینکه تمام خمیرها را سرخ کردید آنها را کنار بگذارید تا خنک شود.

طرز تهیه مواد داخل کرپ:

ابتدا قارچ ها را به صورت نگینی خرد کنید. داخل ماهی تابه کمی روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. سپس قارچ ها را داخل آن سرخ کنید. زیر حرارت را کم نکنید چون قارچ سیاه می شود و آب می اندازد. بعد از اینکه قارچ سرخ شد زیر گاز را خاموش کنید و بگذارید تا خنک شود. بادام زمینی ها را ساطوری خرد کنید و کنار بگذارید. سپس تمام پنیرها و بادام زمینی را به همراه کمی فلفل با هم مخلوط کنید و به قارچ خنک شده اضافه کنید. تمامی مواد را هم بزنید تا مایع یکدستی داشته باشید.
یکی از خمیرها را بردارید و تمام سطح آن را پخش کنید. مقداری از مواد میانی را داخل خمیر بریزید و آن را چهار لا کنید و کنار بگذارید. همینطور ادامه دهید تا تمام مواد و خمیرها تمام شود.
سپس تخم مرغ ها را شکسته و با چنگال کاملا باز کنید. خمیرها را ابتدا در تخم مرغ و سپس در پودر سوخاری بخوابانید و به مدت نیم ساعت استراحت دهید.
بعد از مدت زمان طی شده کرپ ها را داخل روغن سرخ کنید و روی کاغذ روغنی بگذارید تا روغن اضافۀ آن ها گرفته شود.
این غذا برای وعده صبحانه و میان وعده عصرانه بسیار مقوی و مفید است.
نوش جان

مطالب مرتبط:
طرز تهیه سوپ مرغ ایتالیایی همراه با نان پیاز و پنیر

طرز تهیه بورک اسفناج و پنیر

طرز تهیه سالاد ماکارونی پنیری

طرز تهیه اشترودل قارچ و پنیر با مایکروفر

امتیاز دهید: post
ممکن است شما دوست داشته باشید
ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.