ترشی و مربا

مواد لازم جهت آماده سازی ترشی زغال اخته: زغال اخته: نیم کیلو سرکه : یک لیتر نمک: ۲ قاشق مربا خوری گلپر: کمی ‌از گل خشک آن طرز تهیه ترشی زغال اخته: زغال اخته را دم گرفته خوب بشویید و روی یک دستمال خشک پهن کنید تا کاملا خشک شوند. ظرفی…
ادامه مطلب ...

مواد لازم جهت تهیه مربای مارمالاد هلو: هلو: یک کیلو شکر: ۹۰۰ گرم آب: دو لیوان وانیل: یک سوم قاشق چایخوری طرز تهیه مربای مارمالاد هلو: میوه هلو را شسته و بگذارید خوب خشک شود البته بهتر است برای این نوع مربا حتما از میوه رسیده هلو…
ادامه مطلب ...

مواد لازم جهت درست کردن ترشی بامیه: بامیه: نیم کیلو سرکه: یک لیتر نمک: به مقدار کافی سیر: چند حبه شوید: چند ساقه فلفل قرمز باریک: دو سه عدد دستور تهیه ترشی بامیه: ابتدا بامیه‌هایتان را دم گرفته، شسته و بگذارید تا آبشان خوب کشیده…
ادامه مطلب ...

برای تهیه ترشی هفت میوه ای تابستانی، میوه‌هایی را انتخاب کنید که به هنگام مخلوط شدن با بقیه له نشوند. مواد لازم برای تهیه ترشی هفت میوه تابستانی: سیب گلاب: ۴ عدد هلو: ۴ عدد شلیل: ۴ عدد خیار: ۴ عدد گلابی: ۴ عدد انبه سفت: ۲ عدد…
ادامه مطلب ...

حال که فصل شا‌توت است بهترین زمان برای تهیه مربای آن می‌باشد، به ویژه که این مربا شکر کمتری نسبت به سایر مرباهای دیگر نیاز دارد. پس دست به کار شوید تا شا‌توت در بازار هست به اتفاق هم این مربا را آماده کنیم. مواد لازم برای تهیه مربای شاتوت…
ادامه مطلب ...

تُرشی یکی از چاشنی‌ها در آشپزی است. ترشی گذاشتن یکی از فرایندهای نگهداری طولانی مدت تره‌بار است که خوراکی مورد نظر را درون محلول آب نمک و یا سرکه قرار می دهند. مواد لازم جهت تهیه ترشی انار با لبو: لبو: ۵ عدد سیب: ۳ عدد انار: ۲ عدد…
ادامه مطلب ...

شپله گیاهی بوته ای است که در شهرهای غربی کشور از جمله کرمانشاه، همدان و... میروید. این گیاه دارای خاصیت های زیادی است از جمله در درمان دردهای مفاصل و کاهش چربی خون موثر میباشد و باعث بهبود عملکرد کبد می شود. مواد لازم برای تهیه ترشی…
ادامه مطلب ...

با استفاده از زردالو، شکر، کره و کمی وانیل در مدت زمان کمی، مربای خوشمزه‌ای تهیه کنید. مواد لازم برای تهیه مربای زردآلو: زردالو: یک کیلوگرم، شسته و خشک شود و هسته‌های آن جدا شود. شکر: یک کیلوگرم کره: ۱۰ گرم پودر وانیل: یک قاشق…
ادامه مطلب ...

از کیوی نیز مانند اغلب میوه‌ها، برای درست‌کردن مربا استفاده می‌کنند؛ بنابراین آن دسته از افرادی که به دلیل داشتن مشکلات گوارشی نمی‌توانند از این میوه خوشمزه ولی کمی ترش پاییزی و زمستانی استفاده کنند، مربای کیوی جایگزین خوبی برایشان خواهد…
ادامه مطلب ...

مربای تمشک باید به نحوی آماده شود که طعم و مزۀ اصلی تمشک در آن حفظ شده باشد. مواد لازم برای تهیه مربای تمشک: تمشک : ۱ کیلو گرم شکر : ۶۵۰ گرم آبلیمو : ۱ قاشق چایخوری آب ولرم : به مقدار لازم طرز تهیه مربای تمشک: تمشک ها را پاک…
ادامه مطلب ...

هندوانه جزو میوه‌هایی است که بیشتر افراد آن را دوست دارند و در فصل تابستان مورد استفاده همگان است. گذشتگان تخم هندوانه را جدا می‌کردند و بو می‌دادند و از پوست هندوانه هم مربای بسیار خوشمزه‌ای تهیه می‌کردند. مواد لازم برای تهیه مربای پوست…
ادامه مطلب ...

مواد لازم برای تهیه ترشی قارچ: فلفل دلمه ای قرمز رنگ: ۱ عدد بادمجان: ۱ عدد قارچ: ۳۰ گرم سیر: ۳ حبه فلفل سیاه دانه ای: ۱ قاشق چایخوری سرکه سفید: یک و نیم پیمانه نمک: یک دوم قاشق چایخوری طرز تهیه ترشی قارچ: فلفل دلمه ای را کباب…
ادامه مطلب ...