راهنمای تهیه ترشی زغال اخته

ترشی زغال اختهمواد لازم جهت آماده سازی زغال اخته:
زغال اخته: نیم کیلو
سرکه : یک لیتر
نمک: 2 قاشق مربا خوری
گلپر: کمی ‌از گل خشک آن

طرز تهیه ترشی زغال اخته:
زغال اخته را دم گرفته خوب بشویید و روی یک دستمال خشک پهن کنید تا کاملا خشک شوند. ظرفی را که می‌خواهید در آن ترشی درست کنید آماده کرده و مقداری از زغال اخته‌ها را داخل شیشه ترشی ریخته و کمی‌نمک روی آن بپاشید این عمل را تا موقعی که کل ظرف را زغال اخته ریختید تکرار کنید تا کل زغال اخته‌ها نمکی شوند. اگر زغال اخته‌هایتان سفت و نارس بودند می‌توانید با خلال دندان چند سوراخ به آن‌ها وارد کنید. همچنین گل‌های خشک گلپر را در لابه‌لای زغال اخته‌ها بریزید. اگر دوست داشتید می‌توانید کمی‌هم تخم گشنیز به مخلوطی که درست کردید اضافه کنید.
حالا نوبت سرکه است، سرکه را طوری روی زغال اخته‌ها در ظرف بریزید که روی آن‌ها را کاملا بگیرد. سپس در ظرف را محکم بسته و داخل یخچال قرار دهید. پس از 10روز تا دوهفته دیگر ترشی شما آماده است. می‌توانید آن را در کنار غذا سرو کرده و با خانواده یا مهمان خود نوش جان کنید.

مطالب پیشنهادی

نظرتان را بنویسید

آدرس ایمیل شما نزد مامحفوظ است و منتشر نمی شود.