روش تهیه آش دندونی
مواد لازم برای تهیه آش دندونی:
گندم پوست کنده: ۱ لیوان
نخود: ۱ لیوان
لوبیا سفید: ۱ لیوان
عدس: ۱ لیوان
ماش: ۱ لیوان
پیاز داغ: ۲ قاشق غذاخوری
آب گوشت: به مقدار لازم
نمک: به مقدار لازم
طرز تهیه آش دندونی:
تمام حبوبات را چند ساعتی خیس می کنیم تا کمی نرم شوند و نفخ آنها گرفته شود.
سپس تمام حبوبات را به همراه گندم در قابلمه ریخته و می گذاریم بپزد.
پس از اینکه حبوبات کمی نرم شد، آب گوشت را اضافه کرده و می گذاریم تا حبوبات بپزد و خوب لعاب بیاندازد.
باید مرتب هم بزنیم تا آش ته نگیرد و گندم کاملا نرم شود و لعاب بیاندازد.
وقتی آش خوب لعاب دار شد، یک قاشق پیاز داغ و نمک را اضافه می کنیم. باید نیم ساعت دیگر آش بپزد.
در آخر آش را در ظرف می ریزیم و با بقیه پیاز داغ روی آن را تزئین کرده و سرو می کنیم.
منبع: آشپز آنلاین