روش تهیه خورش هویج ترکی
اگر طالب غذاهای ترکی هستید می توانید این خورش لذیذ را هم در منزل تهیه کرده و نوش جان کنید.
مواد لازم برای تهیه خورش هویج ترکی:
هویج خلال شده: ۱ کیلو
گوشت ماهیچه: نیم کیلو
پیاز: ۱ عدد
گوجه فرنگی: ۳ الی ۴ عدد
لیمو امانی: ۲ الی ۳ عدد
آب گوشت: یک لیوان و نیم
نمک، فلفل، زردچوبه، دارچین، زعفران: به مقدار لازم
روغن مایع: به اندازه کافی
طرز تهیه خورش هویج ترکی:
هویج را به شکل خلالی (باریک در یک اندازه)خورده کرده یکدست سرخ مینماییم تاطلایی شود. سپس پیاز را خورد کرده را باگوشت (تکه های درشت) تف میدهیم و ادویه جات را داخل مواد ریخته با آب میگذاریم تا پخته شود. گوجه فرنگیها رابه صورت حلقه حلقه بریده و دور روی آنرا سرخ میکنیم.
بعد از آماده شدن مواد درون یک ظرف پیرکس آب گوشت، لیمو عمانی خرده شده (اگر خواستید می توانید از آلو استفاده کنید ,برای هر نفر ۳ تا ۴ عدد آلو کافی است)و زعفران آب کرده را ریخته سپس تکه های گوشت، هویج و گوجه فرنگی را بطور جداگانه درون ظرف قرار میدهیم. سپس درب ظرف را گذاشته با شعله کم به مدت ۱۰ دقیقه میگذاریم تا خوب جا بیفتد.
منبع: بیتوته