طرز تهیه انواع خوراک بدون گوشت
در ادامه طرز تهیه انواع خوراک بدون گوشت را بیان می‌کنیم:
طرز تهیه انواع خوراک بدون گوشت
مواد لازم برای تهیه خوراک قارچ و هویج بخار پز:
قارچ: ۴۰۰ گرم
هویج: ۲ عدد بزرگ
پیاز: یک عدد کوچک
فلفل دلمه‌ای: ۱/۲ عدد
روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
طرز تهیه خوراک قارچ و هویج بخار پز:
کف ماهیتابه را با روغن چرب کنید (بهتر است از ماهیتابه رژیمی استفاده کنید).
در صورت در دسترس نبودن از ماهیتابه نچسب استفاده کنید تا مواد بدون سوختن بخارپز شوند.
پیاز، قارچ، هویج و فلفل دلمه را در ماهیتابه ریخته و نمک، فلفل و زردچوبه را هم اضافه کنید.
زیر حرارت را کم کرده و درب ماهیتابه را بگذارید و اجازه دهید بخارپز شوند.
چون قارچ به اندازه کافی آب می‌اندازد نیازی به اضافه کردن آب نیست.
وقتی آب قارچ کشیده شد خوراک شما نیز آماده است.
مواد لازم برای خوراک سیب زمینی با سبزیجات:
سیب زمینی نگینی شده: ۲ عدد (یا ۴ عدد متوسط)
روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
پیاز بزرگ خرد شده: ۱ عدد
قارچ: ۲۵۰ گرم
زیره سبز: ۱ قاشق چایخوری
دارچین: ۱ قاشق چایخوری
فلفل قرمز: کمی
هویج خرد شده: ۱ عدد
میخک و سیر کاملا ریز: ۳ عدد
لوبیای سفید: ۴۰۰ گرم
لوبیای قرمز: ۴۰۰ گرم
گوجه فرنگی خرد شده: ۴۰۰ گرم
جعفری تازه خرد شده: ۱ دسته بزرگ
نمک: به میزان لازم
خامه ترش: ۱۲۵ میلی‌لیتر
طرز تهیه خوراک سیب زمینی با سبزیجات:
فر را در دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. سپس سیب زمینی را در ظرفی چیده و روی آن را با فویل آلومینیومی بپوشانید و در فر قرار دهید. اجازه دهید تا ۲۰ تا ۴۰ دقیقه در فر مانده و پخته شود. سپس آن را از فر خارج کرده و کنار بگذارید.
کمی روغن زیتون را در یک کاسه بزرگ بریزید و پیاز خرد شده را اضافه کنید. روی اجاق گاز گذاشته و بگذارید طلایی شود.
سپس، قارچ و دارچین را اضافه کنید تا غذا طعم‌دار شود و بگذارید دو تا سه دقیقه حرارت ببیند.
در این مرحله، فلفل، هویج و سیر را اضافه کنید و ۳-۴ دقیقه دیگر بگذارید تا مواد بپزند. پس از آن، لوبیا قرمز، گوجه فرنگی، و چیلی قرمز را اضافه کنید. بگذارید حدود ۲۵ دقیقه بپزد، تا زمانی که کاملا یک دست شوند. کمی آب اضافه کنید تا غذا خشک نشود.
سیب زمینی پخته شده را در این مرحله به مواد در حال پخت اضافه کرده و شعله را خاموش کنید. شما می‌توانید برای تزیین این خوراک، کمی جعفری و خامه ترش به آن اضافه کنید. این غذای نونی دارای انواع ویتامین‌ها است که سریع آماده شده و بسیار لذیذ است.
مواد لازم برای تهیه خوراک کلم قمری:
پیاز نگینی متوسط: یک عدد
رب گوجه فرنگی: یک قاشق غذاخوری
کلم قمری خرد شده: به میزان لازم
برنج نیم دانه: ۱/۳ پیمانه
عدس: نصف پیمانه
عصاره گوشت (نمک، زردچوبه و ادویه هفت رنگ): به میزان لازم
فلفل نیمکوب: به میزان لازم
آب اسفناج: یک لیوان
آب گوشت: یک لیوان (در صورت دلخواه)
طرز تهیه خوراک کلم قمری:
پیاز را داخل تابه ریخته و تفت دهید. بعد رب را اضافه کرده و دوباره هم بزنید تا رب سرخ شود.
بعد کلم قمری نگینی خرد شده و برنج نیم دانه، عدس، عصاره گوشت (یا نمک، زردچوبه و ادویه هفت رنگ) و فلفل نیمکوب، آب اسفناج و آب گوشت تازه را هم ریخته و درب تابه را بگذارید و حدود ۱/۵ ساعت بگذارید تا ریز جوش بزند و جا بیفتد.
مطالب مرتبط:
طرز تهیه چند خوراک نونی برای شام