طرز تهیه انواع خورش برای میهمانی

0
(0)

در ادامه طرز تهیه انواع خورش برای میهمانی را بیان می‌کنیم:

انواع خورش برای میهمانی

مواد لازم برای تهیه خورش کاری و نخود:

نخود پخته شده: یک پیمانه
گوشت خورشتى: ٢٠٠ گرم
پوره گوجه فرنگى: ٢ پیمانه
سیر: ۴ حبه
زنجبیل تازه: نصف بند انگشت
پیاز: یک عدد
ادویه کارى: دو قاشق غذا خورى
ادویه شامل: (زیره، تخم گشنیز، فلفل سیاه، زردچوبه، برگ بو، چوب دارچین)

طرز تهیه خورش کاری و نخود:

پیاز را ریز کنید و با روغن کمى تفت دهید.
زیره، تخم گشنیز، برگ بو و یک تکه کوچک چوب دارچین را اضافه کرده و کمى تفت دهید. سیر و زنجبیل را بکوبید و به تابه اضافه کنید و کمى تفت داده و بعد گوشت را اضافه کرده تفت دهید تا آب گوشت کشیده شود.
بعد پوره گوجه را اضافه کنید و دو قاشق غذاخورى کارى را با کمى آب مخلوط کرده اضافه کرده و اجازه دهید گوجه با مواد جوش بخورد و آب آن تبخیر شود.
بعد کمى آب اضافه کرده تا گوشت بپزد.
یک ربع آخر نخود پخته و نمک را اضافه کنید و بگذارید تا آب غذا تقریباً خشک شود.
چوب دارچین و برگ بو را هنگام سرو دور بریزید.

خورش کاری و نخود
خورش کاری و نخود یک خورش خوشمزه برای میهمانی

مواد لازم برای تهیه خورش کدو رژیمی:

پیاز بزرگ: دو عدد
کدو سبز: سه عدد
گوجه: چهار عدد
رب: یک قاشق غذاخوری
فلفل دلمه‌ای رنگی: دو عدد
کره: سی گرم
آبغوره: یک استکان
نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم

طرز تهیه خورش کدو رژیمی:

پیاز را با کمی زردچوبه تفت دهید و طلایی که شد رب را اضافه کنید و به حدی تفت دهید که عطر رب بلند شود.
بعد گوجه‌ها را رنده کنید و به مواد اضافه کنید.
فلفل دلمه‌ای خلالی خرد شده، کدو سبز خلالی خرد شده، نمک و فلفل را اضافه کنید.
بعد کره و یک استکان آبغوره را اضافه کنید و‌ درب ظرف را بگذارید تا با شعله کم حدود بیست دقیقه الی نیم ساعت بپزد.

نکته:
از کره در صورت رژیم نداشتن استفاده کنید.
این غذا را هم می‌توانید حالت خوراک درست کنید و با نان سرو کنید و هم می‌توانید به حالت خورش درست کرده و با برنج سرو کنید.

خورش لوبیا سبز
خورش لوبیا سبز یک خورش خوشمزه برای میهمانی

مواد لازم برای تهیه خورش لوبیا سبز:

گوشت خورشتی: ۴۰۰ گرم
پیاز: یک عدد
لوبیا سبز: ۶۰۰ گرم
سیب زمینی: ۲ عدد
هویج: یک عدد
پودر لیمو عمانی: ١/٢ قاشق چایخوری
رب گوجه فرنگی: ٢ قاشق سوپ خوری
نمک، فلفل و زرچوبه: به میزان لازم

طرز تهیه خورش لوبیا سبز:

ابتدا پیاز را رنده کنید و در قابلمه مناسبی بریزید و سرخ کنید.
بعد که رنگ پیاز طلایی شد زردچوبه و گوشت‌های تکه‌ای را اضافه کنید و تفت دهید.
در این مرحله فلفل سیاه را هم اضافه کنید و به میزان مناسب آب بریزید و زمان دهید تا گوشت‌ها پخته شوند.
سپس رب گوجه فرنگی را در روغن تفت دهید (اینطوری رنگ رب گوجه داخل خورشت خوش رنگ‌تر می‌شود).
به همراه نمک و پودر لیمو عمانی به خورش اضافه کنید و در پی آن لوبیا سبز، سیب زمینی و هویج مکعبی خرد شده را هم بریزید و زمان دهید تا سبزیجات بپزند و خورشت جا بیفتد.

مطالب مرتبط:
طرز تهیه انواع خورشت محلی ایرانی

طرز تهیه انواع خورشت مجلسی

طرز تهیه انواع خورشت محلی

این پست چقدر مفید بود؟

برای امتیاز دادن به آن روی یک ستاره کلیک کنید!

امتیاز مطلب 0 / 5. تعداد رای دهندگان: 0

تاکنون کسی رأی نداده است! اولین کسی باشید که به این مطلب رای می‌دهید

ممکن است شما دوست داشته باشید

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.