طرز تهیه انواع خورشت مجلسی

0
(0)

بسیاری از افراد برای میهمانی خود به دنبال یک خورشت متنوع و خوشمزه هستند تا به نحو احسنت از میهمانان خود پذیرایی کنند. در این مطلب با طرز تهیه انواع خورشت مجلسی آشنا می‌شویم:

انواع خورشت مجلسی

مواد لازم برای تهیه خورش لوبیا سفید:

لوبیا سفید: یک لیوان
گوشت خورشتی: ۵۰۰ گرم
پیاز: یک عدد بزرگ
گوجه فرنگی متوسط: ۲ عدد
رب گوجه فرنگی: دو قاشق غذاخوری
فلفل دلمه‌ای: نصف یک عدد کوچک
ادویه (زردچوبه، فلفل قرمز، پودر سیر، پاپریکا، پودر دارچین، ادویه خورشی): به میزان لازم

طرز تهیه خورش لوبیا سفید:

ابتدا پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن تفت دهید.
بعد ادویه‌ها را اضافه کنید و کمی تفت بدهید تا طلایی شود. سپس گوشت‌ها را بریزید و تفت دهید و اجازه دهید آبش کشیده شود و گوشت‌ها سرخ شود.
گوجه‌ها را از قبل پوست بگیرید یا رنده کنید و خوب تفت دهید. آبش که کشیده شد کمی روغن بریزید و تفت دهید. سپس کمی زردچوبه و رب گوجه اضافه کنید. بعد فلفل دلمه‌ای خرد شده را نیز اضافه کنید و تفت داده و سپس لوبیاهای از قبل خیس خورده و نیم پز شده را اضافه کنید و تفت دهید و در نهایت به گوشت اضافه کنید و نمک بریزید و بعد آب را اضافه کنید.
اول شعله زیاد باشد تا جوش بیاید بعد شعله را کم کنید و اجازه دهید تا جا بیفتد.
برای چاشنی این خورش هم می‌توانید از آبغوره، آبلیمو یا لیمو عمانی استفاده کنید.

خورش لوبیا سفید یک خورشت مجلسی
خورش لوبیا سفید یک خورشت مجلسی

مواد لازم برای تهیه خورش گوجه نیجریه:

گوشت دلخواه (مرغ تازه، گوشت بز، بوقلمون یا گوشت گاو): ۲ کیلو
پیاز خرد شده: یک عدد
گوجه خرد شده: ۹ عدد
فلفل قرمز: یک قاشق چایخوری
ادویه کاری: یک قاشق چایخوری
آویشن: یک قاشق چایخوری
روغن مایع: یک فنجان
نمک: به میزان لازم

طرز تهیه خورش گوجه نیجریه:

گوشت را با یک قاشق چایخوری نمک، یک قاشق چایخوری کاری، آویشن و پیاز خرد شده مخلوط کنید و اجازه دهید که بپزد.
بعد گوجه فرنگی‌ها را در یک ماهیتابه جداگانه سرخ کنید. سپس آن را به گوشت پخته شده در قابلمه اضافه کنید.
سپس سبزیجات را اضافه کرده و به مدت دو دقیقه هم بزنید و بگذارید جوش بیاید.
بعد از یک ساعت خورش گوجه شما آماده است.
نوش جان

خورش گوجه نیجریه یک خورشت مجلسی
خورش گوجه نیجریه یک خورشت مجلسی

مواد لازم برای ۴ نفر:
روغن: ۴ قاشق غذاخوری
پیاز: ۲ عدد
سیر: ۲ حبه
سینه مرغ: ۴۰۰ گرم
هویج: ۲ عدد
فلفل دلمه: ۲ عدد
زرد چوبه: ۱ قاشق چای‌خوری
فلفل سیاه: نصف قاشق چای‌خوری
نمک: ۱ قاشق چای‌خوری
زعفران دم شده: ۵ قاشق غذا خوری
ماست سون کم چرب همزده: ۱/۵ لیوان

طرز تهیه خورشت زعفرانی:

پیاز و سیر را به خوبی سرخ کنید.
بعد مرغ را اضافه کنید و به مدت ۱۰ دقیقه سرخ کنید.
بعد هویج و فلفل دلمه‌ای را بریزید و ۳ دقیقه بعد ادویه را اضافه کنید و مخلوط کنید.
بعد از ۵ دقیقه زعفران و ماست (بدون آب) را بریزید و حرارت را خیلی کم کنید و یک ساعت و نیم دیگر که خوب جا افتاد از روی اجاق برداشته و سرو کنید.

مطالب مرتبط:
طرز تهیه انواع خورشت محلی

طرز تهیه خورشت مسمای بادمجان

طرز تهیه خورشت کرفس

این پست چقدر مفید بود؟

برای امتیاز دادن به آن روی یک ستاره کلیک کنید!

امتیاز مطلب 0 / 5. تعداد رای دهندگان: 0

تاکنون کسی رأی نداده است! اولین کسی باشید که به این مطلب رای می‌دهید

ممکن است شما دوست داشته باشید

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.