طرز تهیه چند خورش خوشمزه با میوه

0
(0)

فصل تابستان با میوه‌ها و خوراکی‌های خاص خود آمده و بسیاری از افراد با این میوه‌ها انواع خورش را درست می‌کنند. در این مطلب قصد داریم طرز تهیه چند خورش خوشمزه با میوه را بیان می‌کنیم:

انواع خورش با میوه

مواد لازم برای تهیه خورش سیب آلبالو:

گوشت خورشی: ۴۰۰ گرم
آلبالو: ۵۰۰ گرم
سیب سبز یا زرد: ۲ عدد
پیاز: ۱ عدد
زعفران: ۳ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل: به میزان لازم
روغن: ۴ قاشق غذاخوری
زرد چوبه: ۱/۳ قاشق چایخوری

طرز تهیه خورش سیب آلبالو:

ابتدا گوشت را شسته و خورشی خرد کنید.
قابلمه مناسبی انتخاب و روی حرارت بگذارید، پیاز را رنده کرده و با ۲ قاشق غذاخوری روغن خوب سرخ کنید، زردچوبه و گوشت را اضافه کنید و تفت دهید، مقداری آب جوش اضافه کرده و درب قابلمه را بگذارید و صبر کنید تا گوشت بپزد.
سیب‌ها را شسته دو نیم کرده قسمت هسته‌ها را جدا کرده و به صورت پره‌ایی درشت خرد کنید.
آلبالوها  راشسته و هسته‌ها را جدا کنید به طوری‌که آلبالو له نشود.
حالا سیب و آلبالو را در ۲ قاشق غذاخوری روغن تفت دهید و به گوشت پخته شده اضافه کنید.
نمک، فلفل و زعفران را به خورش اضافه و آب خورش را اندازه کنید، صبر کنید تا خورش جا بیفتد و سپس با پلو سرو کنید.

خورش سیب آلبالو
خورش سیب آلبالو یک خورش خوشمزه با میوه

مواد لازم برای تهیه خورش غوره قلقلی:

گوشت چرخ کرده: ۵۰۰ گرم
پیاز خام رنده شده: ۲ عدد
پیاز داغ طلایی: نصف استکان
رب گوجه فرنگی: دو قاشق غذاخوری
نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
سیب زمینی نگینی خرد شده: ۲ عدد
بادمجان نگینی خرد شده: ۲ عدد
هویج نگینی خرد شده: یک عدد
غوره: به میزان دلخواه

طرز تهیه خورش غوره قلقلی:

ابتدا گوشت چرخ کرده را همراه پیاز‌ و نمک بیست دقیقه ورز دهید و به مدت یک ساعت داخل یخچال استراحت دهید. بعد به اندازه یک گردو از مواد برداشته و قلقلی کنید و داخل روغن سرخ کرده و کنار بگذارید.
داخل قابلمه‌ایی جدا پیاز داغ، فلفل، زردچوبه و رب گوجه را مخلوط کرده و آبجوش ریخته و بگذارید تا جوش بیاید.
کوفته‌ها را اضافه کرده و بگذارید یک ساعت بپزد.
نیم ساعت آخر سیب زمینی، بادمجان و هویج نگینی را داخل خورش ریخته و اجازه دهید نیم ساعت دیگر خورش بپزد و بعد غوره دان شده را هم بریزید و اجازه دهید تا خورش خوب جا بیفتد و با پلو نوش جان کنید.

نکته:
میتوانید بادمجان و سیب زمینی را سرخ کنید و موقع سرو کنار خورش بگذارید.
میتوانید بصورت خوراک بدون پلو نوش جان کنید.

خورش هویج
خورش هویج یک خورش خوشمزه با میوه

مواد لازم برای تهیه خورش هویج:

پیاز بزرگ: ۱ عدد
آلو خورشتی: ۱۰۰ گرم
هویج: ۴۰۰ گرم
روغن: به میزان لازم
گوشت خورشتی: ۳۰۰ گرم
زعفران دم کرده: به میزان لازم
نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به میزان لازم

طرز تهیه خورش هویج:

ابتدا پیاز را به صورت نگینی ریز خرد کنید (میتوانید رنده هم کنید).
کمی تفت دهید تا نرم شود سپس زردچوبه را اضافه کنید و تفت دادن را تا زمانی ادامه دهید که پیاز و زردچوبه یکدست شوند.
در همین حین گوشت را به مخلوط پیاز و زردچوبه اضافه کنید. تفت دادن مواد را ادامه دهید تا زمانی که گوشت سرخ شود و تغییر رنگ دهد.
پس از اینکه گوشت تغییر رنگ داد چند لیوان آب جوش به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید با حرارت ملایم گوشت بپزد.
در مرحله بعدی باید هویج‌ها را آماده کنید.
برای این کار هویج‌ها را پس از شستشو پوست بگیرید درست این است که به شکل خلالی خیلی نازک به صورت یکدست و یک اندازه خرد کنید (کمی باریک‌تر ازسیب زمینی سرخ کرده).
هویج‌های خلالی را کمی سرخ کنید هر چقدر بیشتر هویج‌ها را تفت دهید خورش در پایان زیباتر خواهد شد در ادامه پس از اینکه گوشت تقریبا پخت هویج و آلو خورشتی را به قابلمه خورش اضافه کنید.
در این مرحله مقداری نمک و فلفل سیاه به خورش اضافه کنید و اجازه دهید خورش با حرارت ملایم جا بیفتد.
۳۰ دقیقه مانده به پایان پخت خورش مقداری آب لیمو و زعفران دم کرده را اضافه کنید.

مطالب مرتبط:
طرز تهیه انواع خورش برای میهمانی

طرز تهیه انواع خورشت مجلسی

طرز تهیه انواع خورشت محلی ایرانی

این پست چقدر مفید بود؟

برای امتیاز دادن به آن روی یک ستاره کلیک کنید!

امتیاز مطلب 0 / 5. تعداد رای دهندگان: 0

تاکنون کسی رأی نداده است! اولین کسی باشید که به این مطلب رای می‌دهید

ممکن است شما دوست داشته باشید

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.