راهنمای تهیه دسر قهوه تلخ

دسر قهوه تلخزهرا محتشمی:
طعم تلخی شاید به ذائقه خیلی‌ها خوش نیاید، ولی بعضی‌ها عاشق تلخی هستند. طعم تلخ چای پررنگ، قهوه بدون شکر، زیتون و خوردنی‌هایی مثل اینها برایشان از شیرینی دلپذیرتر است. ژله قهوه سیاه هم دسری است برای این قبیل افراد.

مواد لازم
4 /1 پیمانه پودر ژلاتین
8 ق‌س آب سرد (2 /1 پیمانه)
2 /1 2 پیمانه قهوه آماده شده اسپرسو
5 ق‌س شکر

1 ابتدا پودر ژلاتین را روی آب سرد بپاشید و کنار بگذارید تا به شکل اسفنج دربیاید و نرم شود.
2 بعد این ظرف را روی حرارت غیرمستقیم (مثل بخارکتری) بگذارید و دائم هم بزنید تا پودر ژلاتین در آب حل شود و محلولی یکدست داشته باشید.

3 قهوه آماده‌شده را گرم گرم با شکر مخلوط کنید تا شکر به خوبی در آن حل شود و بعد کناری بگذارید تا از حرارت بیفتد.
4 بعد از خنک شدن قهوه آن را با ژلاتین حل‌شده مخلوط کنید، سپس داخل قالب مورد نظر بریزید.

5 برای آماده شدن دسر، قالب را به مدت سه ساعت در یخچال بگذارید تا سفت شود.

یه جور دیگه

اگر بخواهید دسرتان رنگش روشن‌تر شود می‌توانید قهوه را با مقداری شیر (یک‌دوم پیمانه) رقیق کنید.
اگر هم دوست دارید دسرتان خیلی تلخ نباشد مقدار شکر را به دلخواه خود افزایش دهید.

فوت‌وفن

می‌توانید قهوه را با کمک دستگاه قهوه‌ساز آماده کنید.
این دستگاه قیمت مناسبی دارد و می‌توان آن را روی اجاق گاز قرار داد و قهوه را آماده کرد.

برای درست کردن 5/2 پیمانه قهوه، به اندازه یک‌چهارم پیمانه پودر قهوه اسپرسو در محفظه دستگاه بریزید و تا خط نشانه را (حدود یک پیمانه)از آب پر کنید، حالا دستگاه را روی حرارت بگذارید و صبر کنید تا وقتی که آب جوش آمد یعنی قهوه آماده است.

منبع: همشهری آشپزی مثبت

مطالب پیشنهادی

نظرتان را بنویسید

آدرس ایمیل شما نزد مامحفوظ است و منتشر نمی شود.