طرز تهیه نودل با سبزیجات و گوشت

نودل (به انگلیسی: Noodle) (به ژاپنی: 麺 men) به خمیری گفته می‌شود که از ترکیب آرد از قبیل آردگندم، آرد گندم سیاه (چاودار)، آرد برنج یا دیگر انواع آردهای نشاسته دار با آب و نمک بوجود آمده و سپس به شکل رشته‌های نازک و دراز شکل داده شده‌است.

مواد لازم برای تهیه نودل با سبزیجات و گوشت:
نودل: ۲۰۰ گرم
گوشت: ۱۰۰ گرم
قارچ: ۱۰۰ گرم
اسفناج: ۱۰۰ گرم
پیاز: نصف
هویج: نصف
فلفل سبز: یک عدد
سیر: یک عدد
کنجد بوداده: یک قاشق چایخوری
روغن کنجد، نمک، شکر و فلفل: به اندازه دلخواه

روش تهیه نودل با سبزیجات و گوشت:
نودلها را با آب پخته و بعد از آبکش کردن با آب سرد بشویید.
گوشتها را برش نازک داده و آن را با سیر، یک قاشق چای خوری شکر، یک قاشق چای خوری روغن کنجد، فلفل و نمک مخلوط کنید.
قارچها را برش داده و آن را با یک سوم قاشق چای خوری شکر مخلوط کنید.
اسفناج ها را در آب جوش ریخته و سریع شعله را خاموش کنید.
آب آن را گرفته و آن را با نصف قاشق چای خوری روغن کنجد و نمک مخلوط کنید.
پیاز، فلفل سبز و هویج را برشهای ۵ سانتی بزنید.
بعد از اینکه روغن را در یک ماهیتابه داغ کردید، ابتدا پیاز و سپس هویج و بعد فلفل سبز را در آن بریزید.
قارچ و گوشت را نیز در روغن تفت دهید تا قهوه ای رنگ شود.
نودل های پخته شده را با بقیه مواد در یک کاسه بزرگ ریخته و خوب با هم مخلوط کنید.
حالا غذای شما آماده است و می توانید میل کنید.