روش تهیه حلوای خرما

یکى از خوشمزه ترین حلوا هاى ایرانى، حلواى خرماست. این حلوا بسیار مقوى بوده و یک وعده غذاى کامل محسوب مى شود.

مواد لازم برای تهیه حلوای خرما:
آرد گندم: ۱۵۰ گرم
خرما: ۵۰۰ گرم
روغن مایع: ۱۲۰ گرم
گلاب: ۲ قاشق سوپ خوری
زعفران دم کرده: ۱ قاشق مرباخوری
پودر پسته: ۱ قاشق سوپ خوری
پودر بادام: ۱ قاشق سوپ خوری

طرز تهیه حلوای خرما:
آرد را دو بار الک‌ می‌کنیم و در روغن تفت‌ می‌دهیم تا رنگ آن مایل به قهوه ای شود.
روغن را به آرد‌ می‌افزاییم و خوب هم‌ می‌زنیم‌.
می‌توانید به جای روغن از ۲۰۰ گرم کره استفاده کنید فقط مراقب باشید که کره خیلی زود‌ می‌سوزد، اما با کمی دقت حلوایی خوش طعم تر وخوش عطر تر و لطیف تر خواهید داشت.
خرما را از هسته جدا‌ می‌کنیم با گلاب و زعفران دم کرده به آرد تفت داده‌ می‌افزاییم و با قاشق بزرگی آن را هم‌ می‌زنیم.
بعد از این که این مواد کاملا با هم مخلوط شدند ظرف محتوی حلوا را از روی حرارت بر‌ می‌داریم تا حلوا کمی سرد شود (در این مرحله اگر با تکان دادن ظرف حلوا را ورز دهید تا روغن پس بدهد بهتر است).
بعد حلوا را در ظرف مناسبی ریخته و با پودر پسته و بادام آن را تزئین‌ می‌کنیم.
این حلوا را‌ می‌توانید با دست به شکل‌های مختلف در آورده بعد در ظرف مناسب بچینید.

منبع: ایران مانیا