طرز تهیه ی کلوچه فومن

کلوچه فومنمواد لازم‎ :

‎1 ‎ کیلو گرم آرد‎

‎220 ‎‏ گرم روغن جامد ذوب شده‎

‎ 200 ‎میلی لیتر آب ولرم‎

‎ 200 ‎میلی لیتر ماست‎

‎ 185 ‎گرم شکر‎

‎5 ‎‏ عدد تخم مرغ‎

‎ 2/1 ‎قاشق چایخوری نمک‎

‎1 ‎‏ قاشق سوپخوری مخمر‎

‎8/1 ‎‏ قاشق چایخوری وانیل‎

‎1 ‎‏ قاشق ماست خوری بکینگ‎ ‎پودر‎

مواد داخل کلوچه‎ :

‎ 3 ‎پیمانه گردو پودر شده‎

‎1 ‎ عدد جوز‎ ‎هندی‎

‎ 1 ‎قاشق چایخوری دارچین‎

‎ 400 ‎گرم پودر شکر‎
‎=======================
طرز تهیه :
ابتدا مخمر و 1 قاشق غذا خوری شکر و آب‏‎ ‎را مخلوط کرده و به مدت 10 دقیقه به آن ‏استراحت می دهیم سپس در ظرفی روغن و ماست و‏‎ 4 ‎عدد از تخم مرغها را همراه وانیل و شکر ‏کاملا مخلوط کرده و مخمر عمل آمده را به‎ ‎مواد اضافه کرده وسپس بکینگ پودر را همراه نمک به ‏آرد اضافه می کنیم و کم کم آن را‎ ‎به مواد اضافه می کنیم تا خمیر صاف و یکدستی بدست آید ‏سپس خمیر را به مدت 2 ساعت‏‎ ‎استراحت می دهیم . در ظرف دیگری تمام مواد میانی کلوچه را ‏مخلوط کرده و از خمیر‎ ‎مقداری بر داشته وآن را در دست پهن کرده و از مواد درون آن قرار داده و ‏اطراف خمیر‎ ‎را همانند بقچه می بندیم و آن را با وردنه پهن می کنیم (خیلی نازک) و روی آن را با‎ ‎مهر شکل دار می کنیم و در فر که کف آن ظرف آب – جوش قرار داده ایم به مدت 30 دقیقه‏‎ ‎در ‏دمای 180 سانتی گراد قرار می دهیم (لازم به ذکر است روی کلوچه را با برس به زرده‎ ‎تخم مرغ زده ‏شده و دانه های کنجد و یا خرفه آغشته کرده و در فر قرار می دهیم‎(‎

مطالب پیشنهادی
یک نظر
  1. seyed

    من امتحانش کردم واقعان عالی شد دستتون درد نکنه

نظرتان را بنویسید

آدرس ایمیل شما نزد مامحفوظ است و منتشر نمی شود.