طرز تهیه انواع شیرینی خانگی جدید
شیرینی یکی از خوراکی‌های ساده و خوشمزه است که میتوانید آن را در تمامی مراسم‌های خانگی و هم چنین برای پذیرایی عید نوروز سرو نمایید. در ادامه طرز تهیه انواع شیرینی خانگی جدید را بیان می‌کنیم:
انواع شیرینی خانگی جدید
مواد لازم برای تهیه شیرینی خرمای شکلاتی:
کره: ۷۵ گرم
شیره خرما: ۱ پیمانه
تخم مرغ: ۱ عدد
آرد: یک و یک چهارم پیمانه
پودر کاکائو: ۱/۳ پیمانه
وانیل: ۱/۴ قاشق چایخوری
بکینگ پودر: ۱ قاشق چایخوری
پودر کاکائو و شکلات شیری برای تزیین: به میزان لازم
طرز تهیه شیرینی خرمای شکلاتی:
ابتدا کره را در یک ظرف مناسب ذوب کرده و کنار بگذارید تا خنک شود.
سپس شیره خرما، تخم مرغ و وانیل را به آن اضافه کرده و مواد را با همزن، بزنید تا یکدست شود.
در یک ظرف دیگر آرد، بکینگ پودر و پودر کاکائو را ۳ بار با هم الک کنید، سپس آن را در ۳ نوبت به مواد اضافه کرده، خوب هم بزنید تا مواد یکدست و خمیر حاصل شود.
خمیر حاصله را جمع کرده و آن را داخل یک کیسه نایلونی قرار داده، به مدت یک ساعت در یخچال استراحت دهید.
بعد از یک ساعت خمیر را از یخچال درآورید. فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید.
حالا از خمیر گلوله‌های کوچکی بردارید و آنها را در دست گرد کنید. گلوله‌ها را بافاصله در سینی فری قرار دهید که داخل آن کاغذ روغنی انداخته‌اید.
سینی را به مد ت ۲۰ دقیقه داخل فر بگذارید تا شیرینی‌ها آماده شوند.
سپس آنها را از فر درآورید. بعد از خنک شدن، آنها را از سینی جدا کرده و در ظرف بچینید. شیرینی‌ها را با شکلات شیری و پودر کاکائو به دلخواه تزیین کنید.
مواد لازم برای تهیه شیرینی با سس پرتقال:
آرد سفید: ۲ پیمانه
آرد نرم برنج: یک پیمانه
زرده تخم مرغ: ۳ عدد
پودر شکر: یک و نیم پیمانه
کره نرم شده در دمای اتاق: ۲۰۰ گرم
وانیل شکری: یک و نیم قاشق چایخوری
سس غلیظ پرتقال (میتوانید از شربت سن کوئیک استفاده کنید): به میزان لازم
طرز تهیه شیرینی با سس پرتقال:
آردها را الک کنید و با پودر وانیل و شکر مخلوط کنید و زرده‌ها و کره را اضافه کنید و خمیر یکدستی تهیه کنید.
از خمیر چانه‌های کوچک درست کنید و به دلخواه طرح بزنید.
داخل سینی چرب کاغذ روغنی بیندازید.
فر را از قبل گرم کنید. روی ۱۷۰ درجه تنظیم کنید و حدود ده دقیقه بپزید تا طلایی شود اما تغییر رنگ ندهد.
بگذارید خنک شود و با قاشق چایخوری سس پرتقال بریزید تا در تمام سطح شیرینی پخش شود و بعد با پودر پسته تزیین کنید.
مواد لازم برای تهیه شیرینی کرابیه برگ:
کره به دمای محیط رسیده: ۱۲۵گرم
تخم مرغ: ۱ عدد
پودر قند: نصف پیمانه
بکینگ پودر: یک قاشق مرباخوری
وانیل: یک قاشق چایخوری
روغن مایع: ۵ قاشق غذاخوری
نشاسته ذرت: یک قاشق غذاخوری
آرد: تا جایی که خمیر بدست نچسبد
طرز تهیه شیرینی کرابیه برگ:
کره و پودر قند را با همزن بزنید، بعد به تدریج همه مواد را باهم مخلوط کرده و با نوک انگشت ورز دهید تا خمیر منسجم شود.
بعد از خمیر را به اندازه گردو برداشته داخل دست شکل برگ فرم داده و با کارد شکل روی خمیر انداخته و در سینی فر که کاغذ روغنی پهن کردهاید کنار هم با فاصله بچینید.
بعد داخل فری که از قبل با درجه حرارت ۱۷۵روشن کردهاید به مدت ۱۵دقیقه قرار دهید تا بپزد.
مطالب مرتبط:
طرز تهیه انواع شیرینی سنتی قزوین
می مزه هستند