طرز پخت انواع نان در فر

0
(0)

پختن نان و شیرینی از کارهای مورد علاقه بیشتر زنان است شما می‌توانید انواع نان خانگی و نان شیرمال خوشمزه و سالم را در فر تهیه کنید. در ادامه طرز پخت انواع نان در فر را بیان می‌کنیم:

انواع نان در فر

مواد لازم برای تهیه نان ارده و عسل و گردو:

شیر: نصف پیمانه
ماست: یک چهارم پیمانه
خمیر مایه: یک قاشق غذاخوری سر خالی
شکر: سه قاشق غذاخوری
نمک: یک سوم قاشق چایخوری
تخم مرغ: یک عدد
روغن مایع: ۲ قاشق غذاخوری
آرد: به میزان لازم
ارده: به مقدار لازم (۲ لیوان کامل و مابقی کم کم بریزید تا خمیر چسبناک نباشد)
عسل: مقداری
گردو: مقداری

طرز تهیه نان ارده و عسل و گردو:

شیر ولرمی که دست را نسوزاند را با یک قاشق شکر و خمیر مایه مخلوط کنید. ده دقیقه کنار بگذارید تا روی آن کف کند.
تخم مرغ و مابقی شکر، نمک و روغن مایع همه مواد را مخلوط کنید و هم بزنید.
بعد مخلوط شیر و خمیر مایه را بعد عمل آمدن به مواد اضافه کنید و هم بزنید. سپس آرد را اضافه کنید تا جایی که خمیر دیگر چسبناک نباشد.
بعد خمیر را داخل ظرف بریزید و روی آن را بپوشانید و در جای گرم بین یک تا دو ساعت استراحت دهید.
بعد از دو ساعت خمیر را به اندازه دلخواه بردارید و روی آن را ارده و عسل بریزید. سپس با فرچه روی کل خمیر پخش کنید کمی گردو بریزید و به شکل دلخواه بپیچید. بعد داخل سینی فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم شده قرار دهید تا نان‌ها بپزند.

نان ارده و عسل و گردو
نان ارده و عسل و گردو

مواد لازم برای تهیه نان اتریشی:

آرد سفید: سه لیوان
شیر: یک پیمانه
شکر: چهار قاشق غذاخوری
پودر خمیر مایه: یک قاشق غذاخوری
تخم مرغ: دو عدد
کره: ۵۰ گرم

طرز تهیه نان اتریشی:

اول آرد را الک کنید، بعد در ظرف گودی مواد خشک را با هم مخلوط کرده و شیر ولرم، کره ذوب شده و یکی از تخم مرغ‌ها را اضافه و مخلوط کنید. سپس آن را خوب ورز داده تا خمیر لطیفی به دست بیاید آن وقت روی خمیر را بپوشانید و در جای گرمی دو ساعت استراحت دهید تا حجم آن دوبرابر شود. بعد دوباره خوب ورز داده و خمیر را روی میزِ آرد پاشیده شده با وردنه باز کنید و با قالب گرد قالب بزنید و شکل دهید. سپس با تخم مرغ رو مال کرده و نیم ساعت استراحت دهید و ۳۰ دقیقه در فر با درجه حرارت ۱۸۰درجه گرم شده قرار دهید.
بعد پخت نان می‌توانید با عسل رومال کنید.

نان اتریشی
نان اتریشی

مواد لازم برای تهیه نان تو پر سیب زمینی:

خمیر مایه: یک قاشق غذاخوری
آب ولرم: یک و نیم لیوان
نمک: یک قاشق چایخوری
روغن مایع: شش قاشق غذاخوری
آرد: به میزان لازم (تا جایی که به دست نچسبد).
سیب زمینی آب پز: ۲ تا ۳ عدد
پیاز داغ: دو الی سه قاشق غذاخوری
نمک و زردچوبه: به میزان لازم

مواد لازم برای رومال:
تخم مرغ: یک عدد
زعفران دم کرده: یک قاشق غذاخوری
کره: دو الی سه قاشق غذاخوری
کنجد: به میزان لازم (به دلخواه)

طرز تهیه نان تو پر سیب زمینی:

ابتدا خمیر مایه را با نصف لیوان آب ولرم مخلوط کنید بگذارید تا عمل بیاید.
بعد یک لیوان آب ولرم را با نمک و روغن مایع مخلوط کنید و خمیر مایه عمل آمده را اضافه کنید.
آرد را الک کرده و کم کم اضافه کنید تا جایی که خمیر بدست نچسبد.
خمیر را ورز دهید و بعد داخل یک ظرف قرار داده و روی آن را بپوشانید و یک ساعت و نیم استراحت دهید‌.
برای داخل خمیر سیب زمینی آبپز را بکوبید با پیاز داغ، نمک و زرد چوبه مخلوط کنید.
حالا از خمیر شش عدد چانه بگیرید.
خمیر را باز کنید داخل آن را از مواد سیب زمینی قرار دهید و رول کنید و به صورت حلزونی جمع کنید.
با مخلوط زرده تخم مرغ، کره و زعفران رومال کنید و اگر دوست دارید کنجد بپاشید.
در فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۸۰ درجه بمدت ۳۵ دقیقه بگذارید تا بپزد.
ظرف آب داخل فر فراموش نشود.

مطالب مرتبط:
طرز تهیه چند نان خوشمزه برای صبحانه

طرز تهیه نان رژیمی خانگی

طرز تهیه انواع نان خانگی خوشمزه

این پست چقدر مفید بود؟

برای امتیاز دادن به آن روی یک ستاره کلیک کنید!

امتیاز مطلب 0 / 5. تعداد رای دهندگان: 0

تاکنون کسی رأی نداده است! اولین کسی باشید که به این مطلب رای می‌دهید

ممکن است شما دوست داشته باشید

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.