طرز تهیه انواع شیرینی مافین

0
(0)

شیرینی مافین نوعی کیک پرطرفدار میان اکثر افراد است که در قالب‌هایی به شکل فنجان پخته و پس از پخته شدن به روش‌های گوناگون تزیین می‌شود. در ادامه طرز تهیه انواع شیرینی مافین را بیان می‌کنیم:

انواع شیرینی مافین

مواد لازم برای تهیه مافین سیب و‌ دارچین:

تخم مرغ: ۵ عدد
آرد: ‌۲ پیمانه (منظور از پیمانه لیوان‌های دسته‌دار است)
روغن: نصف پیمانه
شکر: یک پیمانه سر پر
کره به دمای محیط رسیده: ۲۰ گرم
‌دارچین: یک قاشق غذاخوری
شیر گرم: نصف پیمانه
بکینگ پودر: یک قاشق مرباخوری
وانیل: کمی
سیب: به مقدار لازم

طرز تهیه مافین سیب و‌ دارچین:

تخم‌مرغ‌ها، وانیل و شکر را با دور تند همزن به مدت پنج دقیقه بزنید تا کاملاً کش‌دار و کرم رنگ شود.
بعد کره آب شده و روغن را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید ‌(میتوانید کره را حذف کنید و همان مقدار روغن را اضافه کنید ولی کره، طعم خیلی خوبی به کیک می‌دهد).
شیر گرم را هم اضافه کرده و مخلوط کنید.
آرد و بکینگ پودر را چند بار الک کنید و در چند مرحله اضافه کنید و با لیسک مخلوط کنید.
قابلمه را از ۱۵ دقیقه قبل زیر حرارت ملایم بگذارید تا کاملا گرم شود.
کپسول‌های مورد نظر را آماده کرده و حدود یک ملاقه کوچک داخل آنها بریزید.
سیب را خرد کنید و با دارچین مخلوط کنید، روی مواد کیک چند تکه سیب و دارچین بریزید (می‌توانید سیب را رنده هم کنید) و بعد باقی مواد را روی سیب‌ها بریزید.
حدود ۲ سانتی‌متر از روی کپسول‌ها خالی بماند (کپسول احتیاج به چرب کردن ندارد بعد از پخت به راحتی کیک جدا می‌شود).
توری فلزی را داخل قابلمه قرار دهید و کپسول‌ها را روی توری بچینید و با دم کنی اجازه دهید حدود ۴۵ دقیقه الی یک ساعت با دمای متوسط روی گاز بماند. درب قابلمه را تا نیم ساعت باز نکنید (ممکن است زمان بیشتری لازم باشد با خلال دندان تست کنید).
برای طلایی شدن روی مافین‌ها هم می‌توانید ۱۵ دقیقه کیک‌ها را برعکس روی توری بگذارید تا طلایی شود.
‌اجازه دهید کاملا خنک شود بعد مافین‌ها را از داخل کپسول‌ها بیرون بیاورید.

مافین سیب و‌ دارچین
شیرینی مافین سیب و‌ دارچین

مواد لازم برای تهیه مافین دارچینی با مغز نوتلا:

آرد: یک و یک دوم پیمانه
شکر: ١/٢ پیمانه
روغن مایع: ۱/۴ پیمانه
شیر: ۳/۴ پیمانه
تخم‌مرغ: ١ عدد
دارچین: ١/٢ قاشق چایخوری
وانیل: ١ قاشق چایخوری
بکینگ پودر: ٢ قاشق چایخوری
نمک: ١/٨ قاشق چایخوری
نوتلا: به میزان لازم

طرز تهیه مافین دارچینی با مغز نوتلا:

همه مواد خشک را با هم مخلوط کنید.
مواد تر را هم با یکدیگر مخلوط کرده و به کمک همزن هر دو را ترکیب کنید.
بعد مایع را داخل کپسول‌ها پر کنید.
هر اندازه که دوست دارید نوتلا بریزید و دوباره با مواد روی نوتلا را بپوشانید.
داخل فر با دمای ١٨٠ درجه به مدت ۲۵ دقیقه قرار دهید تا بپزد.

مافین سیب و عسل
شیرینی مافین سیب و عسل

مواد لازم برای تهیه مافین سیب و عسل برای ۶ نفر:

آرد: ۳۰۰ گرم
بیکینگ پودر: ۱/۲ قاشق چایخوری
سیب: ۲ عدد
کره ذوب شده: ۱۳۰ گرم
عسل: ۲۰۰ گرم
شیر: ۵۰ گرم
تخم مرغ: ۲ عدد
پوست لیمو رنده شده یا دارچین (برای طعم دهی): کمی

طرز تهیه مافین سیب و عسل:

فر را با حرارت ۲۰۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.
سیب را پوست بگیرید و خرد کنید.
مواد خشک را با سیب‌های خرد شده داخل ظرفی ریخته مخلوط کنید.
در ظرفی جداگانه کره را ذوب کنید و عسل را اضافه کنید.
شیر و رنده پوست لیمو را اضافه کنید. تخم مرغ‌ها را به مواد خشک اضافه کرده و مخلوط کنید.
مخلوط کره، عسل، شیر و… را اضافه کنید و هم بزنید.
قالب مافین را چرب کنید و حدود ۲/۳ از قالب را از مواد پر کنید و داخل فر بمدت ۲۵ الی ۳۰ دقیقه بپزید.

نکته:
توجه داشته باشید وقتی مافین را با انگشت فشار دهید باید به حالت اولیه خود برگردد، مافین شما آماده است.
بجای سیب می‌توانید از انواع مغزها یا میوه‌های دیگر استفاده کنید.
برای تزیین روی مافین از عسل و انواع شکلات‌های ریز رنگی استفاده کنید.
اگر عسل شما غلیظ است کمی حرارت دهید تا رقیق شود.

مطالب مرتبط:
طرز تهیه مافین کوکو سبزی

طرز تهیه مافین لیمو و نارگیل

طرز تهیه مافین شکلاتی

این پست چقدر مفید بود؟

برای امتیاز دادن به آن روی یک ستاره کلیک کنید!

امتیاز مطلب 0 / 5. تعداد رای دهندگان: 0

تاکنون کسی رأی نداده است! اولین کسی باشید که به این مطلب رای می‌دهید

ممکن است شما دوست داشته باشید

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.