طرز تهیه قارچ سوخاری
مواد لازم برای تهیه قارچ سوخاری:
قارچ: نیم کیلو
آرد سوخاری یا آرد گندم: ۱/۲ پیمانه
تخم مرغ: ۱ عدد
آب: ۱ قاشق غذاخوری
نمک: ۱/۲ قاشق چایخوری
روغن
روش تهیه قارچ سوخاری:
آرد گندم یا آرد سوخاری، نمک، آب و تخم مرغ را داخل کاسه بریزید و خوب مخلوط کنید تا یکدست شود.
داخل قابلمه روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود. سپس قارچ ها را داخل مخلوطی بغلطانید که آماده کرده اید، تا اندازه ای که تمام سطح قارچ به آن آغشته شود. سپس داخل روغن داغ بگذارید تا برشته و طلایی شود، پس از سرخ شدن، قارچ های سوخاری را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی اش گرفته شود.
نکته: بهتر است قابلمه کوچک و گودی برای سرخ کردن قارچ ها آماده کنید، قارچ ها باید کاملا داخل روغن شناور باشند تا ترد و سوخاری شوند. در صورت تمایل میتوانید ادویه های دیگری مانند پودر سیر، فلفل و … نیز به این اسنک خوشمزه اضافه کنید. این اسنک را میتوانید با سس گوجه فرنگی یا هر سس دیگری سرو کنید.