طرز تهیه ی سوپ کدو تنبل

طرز تهیه ی سوپ کدو تنبلدر طبخ این سوپ می توان از انواع کدو تنبل استفاده کرد. اما نوع شیرین و پوست نازک و کم دانه آن ترجیح دارد.

مواد لازم برای ۶ نفر

کره: 40 گرم
پیاز درشت، درشت خرد شده: 1عدد (200 گرم)
کدو تنبل، درشت خرد شده: 1/5 کیلو گرم
سیب زمینی درشت، درشت خرد شده: 2 عدد (600 گرم)
آب مرغ: 1/5 لیتر (6 پیمانه)
خامه: 1/2 پیمانه (125 میلی لیتر)

طرز تهیه:

1- کره را در یک قابلمه بزرگ ذوب کنید. پیاز را اضافه کنید پخت را ادامه دهید تا پیاز نرم شود کدو تنبل و سیب زمینی را افزوده، مدت 5 دقیقه طبخ کنید.

2- آب مرغ را اضافه کرده، بگذارید بجوشد، بدون اینکه درب ظرف راببندید 20 دقیقه تا زمانی که کدو حلوایی نرم شود پخت را ادامه دهید، گاهگاهی هم بزنید.

3- سوپ را در مخلوط کن بریزید تا به شکل پوره در آید سپس از صافی رد کنید و دریک قابلمه بزرگ بریزید. (تا این مرحله از پخت را می توان قبلاً آماده ساخت و در یک ظرف در دار به مدت یک شب در یخچال نگهداری کرد)

4- قبل از سرو خامه را اضافه کنید. روی حرارت هم بزنید تا سوپ داغ شود. در صورت تمایل با مقداری خامه و کمی پیازچه سرو کنید.

میزان چربی و انرژی موجود در هر پرس به ترتیب 14/8 گرم و 1346 کیلو ژول می باشد.

پیشنهادی برای سرو
سرو این سوپ به عنوان پیش غذا قبل از سرو مرغ بریان عالی است.

نکته
رد کردن این سوپ از صافی بعد از اینکه به شکل پوره در آمد آن را به شکل مایه ای نرم در می آورد.

مطالب پیشنهادی

نظرتان را بنویسید

آدرس ایمیل شما نزد مامحفوظ است و منتشر نمی شود.