طرز تهیه سوپ هویج هندی

سوپ هویج هندیمواد لازم برای ۶ نفر

روغن بادام زمینی: ۱ قاشق غذا خوری
پیاز متوسط، درشت خرد شده: ۱ عدد (۱۵۰ گرم)
سیر له شده: ۲ حبه
پودر زیره: ۱ قاشق غذا خوری
پودر گشنیز: ۱ قاشق غذا خوری
ادویه گرام ماسالا: ۲ قاشق چای خوری
هویج متوسط، درشت خرد شده: ۵ عدد (۶۰۰ گرم)
آب سبزیجات: ۲ لیتر (۶ پیمانه)
عدس: ۱/۲ پیمانه (۱۰۰ گرم)
لپه: ۱/۲ پیمانه (۱۰۰ گرم)
عدس قرمز: ۱/۲ پیمانه (۱۰۰ گرم)
برگ گشنیز تازه، درشت خرد شده: ۲ قاشق غذا خوری

طرز تهیه:

۱- روغن را در یک قابلمه بزرگ حرارت دهید. پیاز و سیر را اضافه کنید، به هم بزنید تا پیاز نرم شود. زیره، پودر گشنیز و گرام ماسالا را اضافه کرده بهم بزنید تا عطر آن ها حس شود. هویج را اضافه کنید به هم بزنید، مدت ۲ دقیقه پخت را ادامه دهید.

۲- آب و آب سبزیجات را اضافه کنید، بگذارید به جوش آید. عدس و لپه را اضافه کنید مدت ۳۰ دقیقه بدون درپوش پخت را ادمه دهید. (تا این مرحله از پخت را می توان از شب قبل آماده ساخت و آن را درون یخچال نگهداری کرد.)

۳- عدس قرمز را اضافه کنید، بدون در پوش مدت ۱۰ دقیقه یا تا زمانی که عدس و لپه پخته شوند پخت را ادمه دهید. قبل از سرو گشنیز تازه را اضافه کند.

میزان چربی و انرژی موجود در هر پرس به ترتیب ۵/۲ گرم و ۱۰۷۳ کیلو ژول می باشد.

پیشنهادی برای سرو
این سوپ را با نان سیر دار سرو کنید.

نکته
در صورت تمایل می توانید هنگام اضافه کردن عدس و لپه، یک پمانه سیب زمینی خام و ریز خرد شده و یک پیمانه کدو تنبل ریز خرد شده اضافه کنید.

مطالب پیشنهادی

نظرتان را بنویسید

آدرس ایمیل شما نزد مامحفوظ است و منتشر نمی شود.