راهنمای تهیه خورش کدو بادمجان یونانی

خورش کدو بادمجان یونانی
موادلازم جهت تهیه خورش کدو بادمجان یونانی:
بادمجان قلمی: ۳عدد
کدو: ۳عدد
فلفل دلمه‌ای زرد و قرمز: از هرکدام یک عدد
گوجه فرنگی گیلاسی: یک فنجان
سوسیس بلغاری: ۳ عدد
پیاز متوسط: یک عدد
پیازچه: چند عدد
ادویه: مقداری
نمک و فلفل: به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی: نصف فنجان
گرد لیمو خشک: یک قاشق غذاخوری
پودر سیر: مقداری
روغن: به میزان لازم

طرز تهیه خورش کدو بادمجان یونانی:
پیاز را ریز خرد کرده و در روغن تفت دهید. کدو و بادمجان را هم جداگانه بشویید و پوست بکنید و حلقه حلقه کنید و گوجه فرنگی‌ها را نیز شسته و از وسط دو نیم کنید و برای تزیین به کناری بگذارید. از سوی دیگر سوسیس‌ها را به اندازه دلخواه برش بزنید و با فلفل دلمه‌ای خرد کنید و در پیاز تفت داده و همچنین پیازچه را نیز به همراه کدو و بادمجان خرد شده به مخلوط اضافه کنید و خوب تفت دهید. سپس رب گوجه‌فرنگی را نیز با مخلوط سرخ کنید و کمی آبجوش به آن بیفزایید و بگذارید تا بپزد. سپس گرد لیمو را به همراه نمک و فلفل و ادویه و پودر سیر به خورش اضافه کنید. پس از نیم ساعت خورش شما آماده است می‌توانید آن را در ظرف مورد نظر ریخته و با برنج یا نان سرو کنید.
منبع: مجله ایران بانو

مطالب پیشنهادی

نظرتان را بنویسید

آدرس ایمیل شما نزد مامحفوظ است و منتشر نمی شود.