روش تهیه خورش مرغ و انار و بادمجان

0
(0)

مواد لازم جهت تهیه خورش مرغ و انار و بادمجان:
ران و سینه مرغ: چهار الی پنج تکه
انار ترش دان کرده: یک پیمانه
بادمجان: چند عدد
سیر خلال شده: نصف پیمانه
پیاز داغ: ۴/۱ پیمانه
کره: ۵۰ گرم
روغن زیتون: دو قاشق غذاخوری
آب نارنج: چهار قاشق غذاخوری
زردچوبه و نمک: از هر کدام یک قاشق چایخوری
فلفل سیاه، دارچین و هل ساییده شده از هرکدام نصف قاشق چایخوری
زیره و زعفران: از هر کدام ۱/۴ قاشق چایخوری

طرز تهیه خورش مرغ و انار و بادمجان:
پس از شستن مرغ‌ها، آنها را با ادویه، روغن زیتون و مقداری سیر خلال شده مخلوط کرده و حدود یک ساعت به کناری بگذارید. سپس مرغ‌ها را خوب در کره تفت دهید و با یک لیوان آب روی حرارت ملایم بپزید. بادمجان‌ها را نیز پوست کنده و بشویید و حلقه حلقه کرده و سپس با کمی روغن تفت دهید. مرغ پخته شده را نیزخلال و پیاز داغ و انار ترش و بادمجان را به آن اضافه کرده و با کمی آب بگذارید تا خوب پخته شود. در صورت نیاز می‌توان آب را کمی بیشتر ریخت. در انتها آب نارنج را نیز به آن بیفزایید و بگذارید تا خورش جا بیفتد. خورش شما آماده است، می‌توانید آن را با برنجی که از قبل آماده کرده اید سرو کنید.

منبع: مجله ایران بانو

این پست چقدر مفید بود؟

برای امتیاز دادن به آن روی یک ستاره کلیک کنید!

امتیاز مطلب 0 / 5. تعداد رای دهندگان: 0

تاکنون کسی رأی نداده است! اولین کسی باشید که به این مطلب رای می‌دهید

ممکن است شما دوست داشته باشید

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.