طرز تهیه کیک باقلوا
موادلازم برای کیک باقلوا:
آرد سفید: ۲ لیوان
شکر: ۱ لیوان
ماست: ۱ لیوان
روغن: ۱ لیوان
تخم مرغ: ۴ عدد
هل: ۱/۴ قاشق چای خوری
بیکینگ پودر: ۲ قاشق چای خوری
مواد لازم برای شربت:
آب: ۱ لیوان
شکر: ۱ لیوان
گلاب: ۱/۳ لیوان
زعفران: ۱ قاشق چای خوری
هل: ۱/۴ قاشق چای خوری
پودر نارگیل و پودر پسته: برای تزیین
طرز تهیه کیک باقلوا:
در ابتدای کار فر را دردمای ۱۸۰ درجه قرار دهید. روغن و شکر را مخلوط کرده خوب بزنید سپس تخم مرغها را دانه دانه اضافه کرده و با همزن خوب هم بزنید بعد به ترتیب هل و ماست را اضافه کنید و هم بزنید.
آرد را با بکینگ پودر مخلوط کرده و الک کنید و به مواد اضافه کنید (فقط در حد مخلوط هم بزنید).
درون سینی فر کاغذ روغنی گذاشته و آن را چرب کنید ( قالب ۳۰ در ۴۰). اگر قالب بزرگتر باشد ضخامت کیک کمتر و اگر قالب کوچکتر باشد ضخامت یا ارتفاع کیک بیشتر می شود.
مواد را توی قالب بریزید و به مدت ۲۰ دقیقه تا ۱ ساعت بپزید تا کیک طلایی شود. البته دقیقه پخت بستگی به آرد یا فر یا توستری است که از آن استفاده می کنید.
حالا باید شربت را آماده کنید:
آب، شکر و زعفران را ۱۰ دقیقه بگذارید بجوشد بعد هل را اضافه کرده و در آخر هم گلاب را اضافه کنید.
بعد از اینکه روی کیک کاملا طلایی شد از فر بیرون آورده و بگذارید کیک و شربت هر دو سرد شوند بعد با کاردی تیز کیک را از طول به خطوط موازی برش بزنید. بعد سینی را چرخانده و مایل برش بزنید.
در مرحله سوم شربت را روی کیک بریزید به طوری که کل کیک از شربت سیراب شوند. و در آخر پودر نارگیل و پودر پسته را روی آن بپاشید و در سینی گرد بچینید.