طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی
مواد لازم برای تهیه کاپ کیک شکلاتی:
آرد: ۳/۴ لیوان
شکر: ۳/۴ لیوان
کره: ۱۰۰ گرم
تخم مرغ: ۲ عدد
شکلات: ۵۰ گرم
پودر کاکائو: ۱/۲ لیوان
بکینگ پودر: ۳/۴ قاشق چای خوری
جوش شیرین: ۱/۲ قاشق چای خوری
نمک: ۱/۴ قاشق چای خوری
ماست یا خامه: ۱/۲ لیوان
اسانس وانیل: ۱ قاشق چای خوری
طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی:
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کرده تا گرم شود، کره و شکلات را داخل ظرف ریخته و به روش بن ماری ذوب کنید. بعد از اینکه شکلات و کره ذوب شدند با هم مخلوط کرده و از روی حرارت بردارید. تخم مرغ ها، شکر و اسانس وانیل را داخل ظرفی ریخته و هم بزنید تا یکدست شوند بعد کره و شکلات را اضافه و مخلوط کنید.
مواد خشک (آرد، پودر کاکائو، بکینگ پودر، جوش شیرین، نمک) را داخل ظرفی ریخته و مخلوط کنید.
ابتدا مواد خشک و بعد ماست را به نوبت و کم کم به مایه کیک اضافه کرده و هم بزنید تا مایه کیک یکدست شود (این مایه کیک کمی سفت است).
داخل قالب ها کپسول کاغذی بگذارید و ۲/۳ هر کپسول را مایه کیک بریزید بعد قالب را داخل فر به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه گذاشته تا کیک ها آماده شوند.
بعد از پخت قالب را از فر بیرون آورده و ۱۰ دقیقه کناری گذاشته تا کیک ها سرد شوند سپس از قالب خارج کرده و همراه با خامه، سس شکلاتی و … تزیین کرده و سرو کنید.