طرز تهیه پاستیل خانگی
مواد لازم برای پاستیل خانگی:
اسانس یا رنگ خوراکی: به میزان لازم
پودر ژلاتین: ۴ قاشق غذاخوری
آبمیوه یا نوشابه: ۱ فنجان
شکر: ۲ فنجان
آب: ۱ فنجان
طرز تهیه پاستیل خانگی:
پودر ژلاتین را با آب مخلوط کرده و به روش بن ماری، روی بخار حل کنید تا شفاف شود. شکر و آبمیوه را هم روی حرارت گذاشته و بجوشانید. بعد از آن رنگ خوراکی را اضافه کنید.
ژلاتین حل شده را به آبمیوه و شکر افزوده و هم بزنید. مواد را در قالب های شکلات ریخته و به مدت ۳ ساعت در یخچال گذاشته تا بسته شود.
برای جدا کردن پاستیل ها، کمی شکر روی آنها ریخته و از قالب درآورید و در یک ظرف درب دار بریزید. این پاستیل را با طعم های مختلف می‌توانید بدون نگهدارنده تهیه کرده و نوش جان کنید.️
اگر می‌خواهید پاستیل به شکل مار باشد از راهنمایی زیر کمک بگیرید:
مواد لازم برای تهیه پاستیل خانگی به شکل مار:
کش: ۱ عدد
لیوان: ۱ عدد
رنگ خوراکی: ۱۵ قطره
نی قابل انعطاف: به میزان دلخواه
پودر ژله: ۲ بسته
آب جوش: ۳ فنجان
ژلاتین: ۲۰ تا ۲۴ قاشق چایخوری
خامه فرم گرفته: ۳/۴ فنجان
طرز تهیه پاستیل خانگی به شکل مار:
ابتدا در ظرفی پودر ژلاتین و ژله را با آب جوش مخلوط کنید و بگذارید تا ولرم شود. سپس رنگ خوراکی و خامه فرم گرفته را به محلول (که ولرم است) اضافه کنید. بعد نی‌ها را به صورت عمودی در کنار یکدیگر قرار دهید و در ظرف بگذارید. برای این که نی‌ها بهتر کنار هم قرار بگیرند، می‌توانید آنها را با کش ببندید (هرچه قطر ظرف شما کوچکتر باشد، راحت‌تر است در واقع بهتر است کل ظرف را با نی پر کنید تا فضای خالی نداشته باشید). مایع ژله را در نی‌ها بریزید و بگذارید سفت شود.
بعد از اینکه پاستیل‌ها درست شد می‌توانید با دو روش آنها را از نی‌ها جدا کنید.
راه اول اینکه نی‌ها را روی صفحه کار گذاشته و با وردنه روی نی‌ها را وردنه بکشید تا پاستیل‌ها آزاد شود سپس پاستیل‌ها را از داخل نی‌ها بیرون بیاورید.
روش دوم اینکه نی‌ها را داخل آب گرم بگذارید و بعد پاستیل‌ها را جدا کنید.
نوش جان