طرز تهیه قارچ شکم پر به سبک یونان
مواد لازم برای قارچ شکم پر:
روغن: کمی
قارچ تازه و بزرگ: ۱۲ عدد
روغن زیتون: ۱ قاشق غذا خوری
گوجه‌فرنگی بزرگ خرد شده: ۱ عدد
زیتون خرد شده: ۱/۴ پیمانه
خرده های نان: ۲ قاشق غذا خوری
پنیر فتا: ۲ قاشق غذا خوری
سیر رنده شده: ۲ حبه
پودر آویش: نصف قاشق چای خوری
فلفل سیاه: ۱/۸ قاشق چای خوری
طرز تهیه قارچ شکم پر:
فر را با دمای ۴۲۵ درجه فارنهایت روشن کنید. تابه مستطیلی را با روغن چرب کرده و کنار بگذارید. ساقه های قارچ را جدا کنید. سطح خارجی آنها را با روغن زیتون چرب کرده سپس آنها را ۵ دقیقه در فر بپزید تا کمی نرم شوند. بعد آنها را سر و ته روی دستمال حوله ای گذاشته تا آب آنها گرفته شود.
در ظرفی گوجه‌فرنگی، زیتون، خرده های نان، پنیر فتا، سیر، نمک، فلفل سیاه و آویشن را با یکدیگر مخلوط کرده، کنار بگذارید. از مخلوط آماده شده داخل شکم قارچ ها ریخته و آنها را به مدت ۱۰ دقیقه در فر گذاشته تا کاملا پخته شوند.