طرز تهیه پنکک سیب زمینی مغز دار

پنکک سیب زمینی مغز دارمواد لازم برای پنکک سیب زمینی مغزدار:

سیب زمینی: ۵ عدد
عدس: نصف لیوان
پیاز (کوچک): ۱ عدد
تخم مرغ: ۲ عدد
آرد: ۱/۴ لیوان
نمک: به میزان لازم
فلفل: به میزان لازم

طرز تهیه:

ابتدا عدس را شسته و به همراه مقداری آب و نمک ۲ مرتبه جوشانده و آبش را خالی کنید و بار آخر آن را بپزید. ۱ عدد تخم مرغ را آب پز کرده و رنده کنید. پیاز را نیز رنده کرده و در روغن سرخ کنید و در انتها تخم مرغ آب پز را به آن اضافه کنید.
عدس پخته شده را نیز آبکشی کرده و به مواد افزوده و کمی تفت دهید. در انتها ادویه را اضافه کرده و شعله را خاموش کنید.
سیب زمینی ها را شسته و با مقداری آب و نمک بپزید و بعد با چرخ گوشت چرخ کرده تا کاملا پوره شود. سیب زمینی های له شده را با ۱ عدد تخم مرغ خام و کمی نمک مخلوط کرده، سپس آرد را کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر لطیفی بدست آید.
روی سطح کار آرد پاشیده و به اندازه یک گردو از خمیر برداشته و روی سطح آرد پاشی شده به شکل گرد پهن کنید، به اندازه یک قاشق غذاخوری از مایه عدس برداشته و داخل خمیر بریزید و اطراف خمیر را با دست جمع کنید تا مایه عدس داخل خمیر پنهان شود.
تمام خمیرها را به همین صورت آماده کنید. تابه را چرب کرده و روی حرارت متوسط قرار داده تا داغ شود سپس پن کیک ها را به نوبت در آن سرخ کنید.

نکته:
در صورت تمایل مقداری زرشک هم به مایه پن کیک اضافه کنید. این پن کیک را در فر هم می توانید آماده کنید.
دقت کنید، اگر روغن زیادی داخل تابه بریزید ممکن است پن کیک شما وا رود.

مطالب پیشنهادی

نظرتان را بنویسید

آدرس ایمیل شما نزد مامحفوظ است و منتشر نمی شود.