طرز تهیه کوکی ابر و بادی
مواد لازم برای کوکی ابر و بادی:
کره نرم: ۱۰۰ گرم
پودرقند: ۲ قاشق غذاخوری
پودر نشاسته ذرت: نصف لیوان
آرد سفید: ۱ لیوان و ۲ قاشق غذاخوری
وانیل: ۱ قاشق چایخوری سرخالی
بکینگ پودر: ۱ قاشق چای خوری سرخالی
تخم مرغ بزرگ: ۱ عدد
پودر کاکائو: به دلخواه
طرز تهیه کوکی ابر و بادی:
همه مواد را با دست مخلوط کرده تا خمیر آماده شود. فقط در حد مخلوط، ورز ندهید.
خمیر را نصف کرده و به نصف آن یک قاشق غذاخوری پودر کاکائو اضافه کنید و مجددا با دست مخلوط کنید، بعد همه خمیرها را قلقلی ریز، اندازه فندق کرده و بعد دوتا قلقلی سفید و دو تا قلقلی کاکائویی کف دست گذاشته و با هم یک قلقلی بزرگتر درست کنید و خوب گرد کنید تا از هم جدا نشوند.
میتوانید به حالتهای مختلفی گرد کرده تا شکلهای زیبا به دست آید، بعد کوکی ها را داخل سینی فر چیده و توی فر که از ۱۵ دقیقه قبل گرم شده با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۱۵ دقیقه بپزید. بعد فر را خاموش کرده، اجازه دهید کوکی ها داخل فر مانده تا کاملا سرد شوند.
بعد از سرد شدن کامل، داخل ظرف دربدار چیده و نگهداری کنید.
نکته:
نیازی به چرب کردن سینی فر و کاغذ روغنی نیست .
خمیر آماده شده کمی سفت است اصلا نگران نباشید با دست کمی بیشتر مواد را مخلوط کنید.