طرز تهیه شیرینی ملکه بادام

شیرینی ملکه باداممواد لازم برای شیرینی ملکه بادام:

آرد الک شده: ۲ پیمانه
تخم مرغ: ۱ عدد
کره: ۱۰۰ گرم
پودر هل: نصف قاشق چایخوری
پودر قند: ۵۰ گرم
خامه: ۱ قاشق غذاخوری
بکینگ پودر: ۱/۸ قاشق چایخوری

مواد لازم برای رویه شیرینی:

عسل: نصف پیمانه
خلال بادام: ۱ پیمانه
کره: ۴۰ گرم
زعفران دم کرده: ۲ قاشق سوپخوری
شکر: ۵۰ گرم

تهیه مواد رویه شیرینی

ﮐﺮﻩ، ﺷﮑﺮ ﻭ ﺧﻼﻝ ﺑﺎﺩﺍﻡ ﺭﺍ ﺩﺭ ﻇﺮﻓﯽ ﺭﯾﺨﺘﻪ ﺭﻭﯼ ﺣﺮﺍﺭﺕ ﻗﺮﺍﺭ داده ﺗﺎ ﮐﺮﻩ ﻭ ﺷﮑﺮ ﺁﺏ ﺷﻮند بعد ﺯﻋﻔﺮﺍﻥ ﺣﻞ ﺷﺪﻩ ﻭ ﻋﺴﻞ ﺭﺍ رﯾﺨﺘﻪ ﺑﻌﺪ ﺍﺯ ﯾﮑﯽ، ﺩﻭ ﺟﻮﺵ ﺧﺎﻣﻮﺵ ﮐﺮﺩﻩ ﻭ ﺑﻼﻓﺎﺻﻠﻪ ﺭﻭﯼ ﻣﻮﺍﺩ ﺯﯾﺮﯾﻦ شیرینی بریزید.

طرز تهیه شیرینی ملکه بادام:

کره نرم شده و شکر را با هم مخلوط کرده و خوب هم بزنید تا یکدست شوند. بعد تخم مرغ را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
در اینجا خامه را به مواد افزوده و دوباره هم بزنید. وقتی کاملا با هم مخلوط شدند، نوبت مواد خشک است.
آرد، بکینگ پودر و پودر هل را با هم مخلوط کرده و کم کم به مواد اضافه کنید تا به صورت خمیر دربیاید. بعد خمیر آماده شده را به مدت ۳۰ دقیقه در محیط آشپزخانه استراحت دهید. بعد از استراحت، خمیر را در قالب مورد نظر به صورت یکنواخت پهن کرده و با چنگال سوراخ کنید.
قالب را در طبقه وسط فر از قبل گرم شده، با دمای ۱۷۰ درجه سانتی گراد به مدت ۱۰ دقیقه بپزید (تا زمانی که دور خمیر طلایی شود).
مواد رویه را روی خمیر ریخته و دوباره در فر قرار دهید البته این بار در طبقه بالای فر با دمای ۱۵۰ درجه سانتی گراد به مدت ۲۰ دقیقه بگذارید تا روی شیرینی طلایی شود. بعد از پخت و سرد شدن کامل شیرینی ها را به شکل مربع برش داده و در ظرف مورد نظر بچینید.

مطالب پیشنهادی

نظرتان را بنویسید

آدرس ایمیل شما نزد مامحفوظ است و منتشر نمی شود.