طرز تهیه شیرینی چرخ و فلک
مواد لازم برای شیرینی چرخ و فلک:
دارچین: ۱ قاشق چایخوری
پودر کاکائو: ۱ قاشق مربا خوری
شکر: ۱۲۵ گرم
کره: ۲۵۰ گرم
تخم مرغ: ۲ عدد
آرد: ۴۰۰ تا ۵۰۰ گرم
نشاسته ذرت: ۶۰ گرم
زنجبیل: به دلخواه
طرز تهیه شیرینی چرخ و فلک:
ابتدا کره و شکر را با هم مخلوط کرده و خوب هم بزنید تا شکر حل شود. بعد به ترتیب نشاسته، تخم مرغ، زنجبیل، دارچین، کاکائو و آرد را هم اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. خمیر آماده شده نباید به دست بچسبد.
مقداری از خمیر را برداشته گرد کنید و بعد داخل کف دست فشار دهید و با کمک چاقو روی آن را برشهای سطحی بزنید تا به شکل چرخ و فلک شود.
روی سینی فر کاغذ روغنی انداخته و شیرینی ها را روی آن بچینید و در فر با دمای ۱۵۰ درجه از قبل گرم شده، به مدت ۳۰ دقیقه پخته و بعد از سرد شدن نوش جان کنید.