طرز تهیه کیک کشک بادمجان
مواد لازم برای کیک کشک بادمجان:
نان تست: به اندازه لازم
بادمجان سرخ شده: ۵ عدد
کشک: ۱ شیشه کوچک (به اندازه لازم)
پیاز سرخ شده: ۲ قاشق غذاخوری
سیر بزرگ: ۱ عدد (سرخ شده)
نعناع داغ: برای تزئین
نمک و فلفل: به مقدار لازم
گردوی خرد شده: به مقدار لازم
طرز تهیه کیک کشک بادمجان:
ابتدا بادمجان ها را پوست گرفته، سرخ کنید. بعد آن ها را خوب له کرده و پیاز داغ و سیر داغ را اضافه کنید. کمی نمک و فلفل اضافه کرده با مقدار خیلی کمی آب، تا با حرارت ملایم کمی مغز پخت شود.
بعد از این که کمی پخت ۳ قاشق غذاخوری گردوی خرد شده را به آن مخلوط کرده و به اندازه ی دلخواه کشک بریزید و هم بزنید.
بعد در ظرفی نان های تست را ۱ ردیف کف ظرف چیده و مقداری از مواد کشک بادمجان را روی نان ها بریزید و خوب با قاشق صاف کنید. بازم ۱ ردیف نان تست چیده بعد مواد کشک بادمجان، این کار را تا پایان کار انجام داده و روی آن را با کشک، سیرداغ و گردو…تزیین کنید.