طرز تهیه ژله قلب راه راه
مواد لازم برای ژله قلب راه راه:
وانیل: نصف قاشق چای خوری
خامه: ۱ پیمانه
شکر: نصف پیمانه
شیر سرد: ۱ پیمانه
پودر ژلاتین: ۱ قاشق سوپ خوری
آب سرد: ۱ پیمانه
آب جوش: ۲ پیمانه
ژله قرمز رنگ: ۲ بسته
طرز تهیه ژله قلب راه راه:
ابتدا پودر ژلاتین را در ۱/۴ پیمانه آب سرد ریخته و بگذارید تا اسفنجی شود.
بعد پودر ژله قرمز را با ۲ پیمانه (لیوان) آب جوش مخلوط کرده و روی بخار کتری هم زده تا شفاف شود. بعد از روی بخار برداشته ۱ پیمانه آب سرد اضافه کرده و هم بزنید.
کف قالبهای کوچک قلبی شکل یا یک قالب بزرگ قلبی را با برس کمی چرب کرده و یک لایه از مایه ژله قرمز را داخل آن بریزید و در یخچال گذاشته به مدت ۳۰ دقیقه تاکمی بسته شود.
در این فاصله پودر ژلاتین اسفنجی را با شیر و شکر مخلوط کرده و روی بخار کتری هم بزنید تا ژلاتین و شکر کاملا در شیر ذوب شوند. بعد از اینکه ژلاتین کاملا حل شد از روی حرارت برداشته، خامه و وانیل را اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شود.
بگذارید کمی سرد شود بعدیک لایه از مایه سفید را روی ژله قرمز بریزید و دوباره در یخچال بگذارید (این مراحل را تا پایان ژله ها انجام دهید).
نکته:
مایع ژله را که در دمای محیط نگه داشته اید برای مرحله به مرحله، اگزور بسته شد کافیست مایع را روی بخار کتری بگذارید تا دوباره باز شود.
هر لایه از ژله را قاشق قاشق روی لایه ی قبل بریزید تا لایه زیرین حفره دارنشود.