طرز تهیه شامی مرغ کنجدی

شامی مرغ کنجدیمواد لازم برای تهیه شامی مرغ کنجدی:

سینه مرغ : ۱ عدد متوسط
سیب زمینی:  ۴ عدد متوسط
پیاز: ۱ عدد درشت
خامه یا شیر خشک: ۱ قاشق غذاخوری
جعفری خرد شده : نصف لیوان
کنجد: ۴ قاشق غذاخوری
آرد سوخاری: نصف لیوان
نمک، فلفل، زرد چوبه: به مقدار لازم
پودر سیر و پودر پاپریکا: به مقدار لازم

طرز تهیه شامی مرغ کنجدی :

ابتدا سینه مرغ را چرخ کرده تا کامل نرم شود. (مرغ چرخ کرده خام) پیاز را رنده کرده و به گوشت مرغ اضافه کنید.
سیب زمینی ها را آب پز کرده و بعد از سرد شدن، آن ها را رنده کنید. بعد سیب زمینی رنده شده را به مواد گوشت اضافه کنید. جعفری تازه را خرد کرده و با مواد مخلوط کنید. بعد برای طعم و عطر شامی نمک، فلفل، زرد چوبه، پودر پاپریکا را به مواد افزوده و هم بزنید تا یکدست شود.
این شامی نیازی به تخم مرغ ندارد. ولی برای انسجام و تردتر شدن شامی از خامه یا شیر خشک استفاده کنید. از مواد خمیری به اندازه یک گردو برداشته و گرد کنید. آن را در آرد سوخاری و کنجد غلطانده و در روغن داغ سرخ کنید.

نکته:

برای طعم دار کردن آرد سوخاری، ۱ قاشق زردچوبه و یک قاشق پودر سیر به آن اضافه کنید.
در این شامی سیب زمینی و مرغ باید به یک اندازه باشد. می توانید برای هر دو از یک لیوان استفاده کنید.

مطالب پیشنهادی

نظرتان را بنویسید

آدرس ایمیل شما نزد مامحفوظ است و منتشر نمی شود.