طرز تهیه حلوا پاستیلی بدون شکر
مواد لازم برای حلوا پاستیلی بدون شکر:
گلاب: به مقدار لازم
دارچین: به مقدار لازم
آب: ۲.۵ لیوان
آرد: ۴ قاشق غذاخوری
روغن: ۳ قاشق سوپ خوری
شیره: ۱ لیوان
آجیل خرد شده; به دلخواه
زعفران: کمی
طرز تهیه حلوا پاستیلی:
ابتدا در ظرفی بزرگ شیره، آب و آرد را با همزن دستی خوب هم زده، به شکلی که آرد اصلا گلوله نشده باشد و یک مایع شل داشته باشید. بعد کمی گلاب، زعفران و دارچین به آن اضافه کنید. قابلمه را روی شعله متوسط گاز گذاشته، بعد مایع را داخل قابلمه ریخته و مرتب هم بزنید. وقتی که نصف آبش کم شد روغن را اضافه کرده و مجددا هم بزنید تا کاملا ببندد. البته نه اینکه خیلی سفت شود که حالت جامد بگیرد، بلکه حالت نیمه مایع داشته باشد. بعد دیسی را برداشته و چرب کنید. بعد مواد را به ظرف منتقل کنید. بعد یک کفگیر برداشته داخل آب بزنید و روی حلوا بکشید که کاملا صاف و یکدست پخش شود. بعد در یخچال به مدت ۳ ساعت قرار دهید.
بعد از آماده شدن با چاقو به شکل مکعب برش دهید و یا با قالب به آن شکل دهید. میتوانید با پودر گردو یا پسته آن را تزیین کنید.