طرز تهیه نان سیمیت ترکیه

نان سیمیت مواد لازم برای نان سیمیت ترکیه:

مواد لازم خمیر نان:

آرد: ۵ پیمانه
آب ولرم: ۱ پیمانه
شیر ولرم: ۱ پیمانه
تخم مرغ: ۱ عدد
خمیر مایه: ۲ قاشق غذا خوری
شکر: ۲ قاشق غذا خوری
روغن مایع: ۳ قاشق غذا خوری
نمک: کمی

مواد لازم روی خمیر:

شیره انگور: به میزان لازم
کنجد: به میزان لازم

ابتدا شیر ولرم، آب ولرم و شکر را در ظرف گودی ریخته و خمیر مایه را روی آن بپاشید و در جای گرمی قرار داده تا خمیر مایه عمل بیاید (به مدت ۱۰ دقیقه) بعد روغن، نمک و تخم مرغ را به خمیر مایه عمل آمده اضافه کرده و هم بزنید. آرد را کم کم به مواد اضافه کرده تا خمیر نرم و کمی چسبناک به دست آید. بعد خمیر را به مدت ۱ ساعت در جای گرم استراحت دهید. بعد از استراحت کامل، خمیر را به قسمت های مساوی تقسیم کرده و هر کدام از چانه ها را با دست لوله کنید. بعد تا کرده و دور هم پیچیده، حلقه کنید.
بعد سینی فر را چرب کرده و خمیرها را در آن بچینید و به مدت ۱۵ دقیقه مجددا استراحت دهید. بعد از گذشت ۱۵ دقیقه روی خمیرهای حلقه شده شیره انگور مالیده و رویش کنجد بپاشید. بعد ۱ ساعت دیگر به آن استراحت دهید. سپس در فر از قبل گرم شده به مدت ۲۵ دقیقه با دمای ۲۰۰ درجه بپزید.

نکته:
اگر خواستید نان ها شیرین تر شوند می توانید۱/۴ پیمانه شکر به مواد خمیر اضافه کنید.

مطالب پیشنهادی

نظرتان را بنویسید

آدرس ایمیل شما نزد مامحفوظ است و منتشر نمی شود.