طرز تهیه شله زرد

شله زردتهیه شله زرد و تحلیل غذایی آن:

در فرهنگ ما بعضی از غذاها و شیرینی های قدیمی هستند که نه تنها در طول زمان فراموش نشده اند، بلکه در مناسبت های خاصی، بیشتر و بیشتر مورد توجه قرار می گیرند. یکی از این غذاها شله زرد است که در سفره های ایرانی زیاد دیده می شود. اما در این غذای شیرین و خوش طعم، کالری فراوانی نهفته است باید یادتان باشد که در خوردنش زیاده روی نکنید…

مواد لازم برای تهیه شله زرد:

برنج: ۲۰۰ گرم
شکر:۳۰۰ گرم
زعفران ساییده: ۱ قاشق مرباخوری
کره: ۲ قاشق غذاخوری
گلاب: ۱ لیوان
خلال بادام و پسته: به مقدار دلخواه
هل و دارچین: به مقدار دلخواه

طرز تهیه شله زرد:
ابتدا برنج را چند ساعت قبل از پخت، خیس کرده و آب آن را ۲ بار عوض کنید و با آب کافی روی اجاق گذاشته تا بپزد. یادتان باشد که باید کف روی برنج را بگیرید. برنج باید پخته و دانه هایش کاملاً له شود. بعد در ظرف جداگانه ای شکر را با قدری آب گذاشته، حرارت دهید و شربت به دست آمده را به برنج بیفزایید و سپس کره، خلال بادام و پسته را اضافه کنید.
در انتها زعفران حل شده، هل و گلاب را هم اضافه کرده و روی شعله کم گذاشته تا غلیظ شود. یادتان باشد شله زرد را مدام باید هم بزنید تا ته نگیرد.
در آخر در ظرف سرو کشیده و با پسته و بادام تزیین کرده و نوش جان کنید.

مطالب پیشنهادی

نظرتان را بنویسید

آدرس ایمیل شما نزد مامحفوظ است و منتشر نمی شود.