طرز تهیه شیرینی ناپلئونی

شیرینی ناپلئونیمواد لازم برای تهیه شیرینی ناپلئونی:

خمیر ورقه شده یا خمیر هزار برگ: ۱ عدد خامه : ۴۰۰ گرم
خاکه قند: ۵ قاشق سوپ خوری
سفیده تخم مرغ: ۴ عدد

طرز تهیه شیرینی ناپلئونی :

ابتدا خمیر ورقه شده را به قطر ۱ سانتیمتر باز کنید. البته  به شکل مستطیلی باز کنید. بعد در سینی مخصوص فر قرار دهید. فر را با درجه حرارت ۴۵۰ درجه فارنهایت به مدت ۱۵ دقیقه گرم کنید و بعد سینی را روی اولین پنجره فر از طرف پائین گذاشته، و به مدت ۳۰ دقیقه قرار دهید تا خمیر کاملا برشته و ورقه شود. بعد سینی را از فر بیرون آورده و کنار بگذارید تا کاملا سرد شود.
بعد از اینکه کاملا سرد شد ۴۰۰ گرم خامه را با ۵ قاشق سوپ خوری خاکه قند مخلوط کرده و خوب هم بزنید تا فرم بگیرد. بعد ۴ عدد سفیده تخم مرغ را آنقدر هم بزنید تا کاملا سفید شده و وقتی ظرف را برمی گردانید نریزد. سپس سفیده را با خامه مخلوط کنید. خمیر برشته شده را که ورقه ورقه شده و به راحتی از هم جدا می شوند، از قطر دو نیم کرده و لای هر ورقه مقداری خامه بمالید و ورقه دیگر را روی آن گذاشته و با دست کمی روی نان ها را فشار دهید.
بعد به صورت مربع مربع نان های خامه ای را ببرید.
در آخر کار روی شیرینی ها خاکه قند و پودر پسته بپاشید.

نکته:
قبل از گذاشتن خمیر در داخل فر هم می توانید خمیر را به صورت مربع های یکسان بریده و بعد در فر قرار دهید.

مطالب پیشنهادی

نظرتان را بنویسید

آدرس ایمیل شما نزد مامحفوظ است و منتشر نمی شود.