روش تهیه سبزی پلو با مرغ
مواد اولیه سبزی پلو با مرغ:
برنج: ۲ پیمانه
سبزی پلویی خرد شده: ۶ قاشق غذاخوری
زعفران: در صورت تمایل
روغن مایع: ۱ قاشق غذا خوری
مرغ: ۲ تکه
پیاز متوسط: ۱ عدد
سیر: ۲ حبه
نمک، فلفل و زرد چوبه: به میزان لازم
دارچین: به میزان لازم
طرز تهیه سبزی پلو با مرغ:
ابتدا برنج را از قبل با مقداری آب و نمک خیس کنید و بعد آبکش کنید. سبزی ها راهم بشویید و خرد کنید.
برای اینکه سبزی ها رنگشان را بیشتر خارج کنن و پلوی خوشرنگ تری داشته باشیدسبزی ها را همراه با سیر یکی دو دقیقه در مقدار خیلی کمی روغن و زردچوبه تفت دهید.
و در آخر ته دیگی که دوست دارید را کف قابلمه بگذارید و برنج و سبزی ها را با هم مخلوط کرده، در قابلمه بریزید و روی شعله کم بگذارید تا کاملا دم بکشد.
مرغ را با یک لیوان آب و یک پیاز متوسط درسته، دو حبه سیر، نمک و فلفل، زردچوبه و دارچین بگذارید تا با دمای متوسط حدود ۳۰ دقیقه بپزد. بعد داخل تابه همراه کمی روغن سرخ کرده و کنار سبزی پلو میل کنید.
نکته:
البته اگر دوست داشتید میتوانید مقداری زعفران دم کرده هم برای رنگ سبزی پلو به آن اضافه کنید.