روش آماده سازی تیرامیسوی کلاسیک

 تیرامیسوی کلاسیکمواد لازم برای تیرامیسوی کلاسیک:

زرده تخم مرغ: ۶ عدد
شکر: ۱ فنجان
پنیر ماسکارپونه: ۱ و ۱/۴ فنجان
خامه زده شده: ۱ و ۳/۴ فنجان
بیسکویت یا کیک اسفنجی: به مقدار لازم
پودر کاکائو : ۱/۴ قاشق غذا خوری
آب: ۷۵۰ میلی لیتر
شکر: ۱.۵ فنجان
دانه قهوه: ۴ قاشق غذا خوری
عصاره وانیل: ۱ قاشق چای خوری
چوب دارچین: ۱ عدد
پوست پرتقال: به دلخواه

طرز تهیه تیرامیسوی کلاسیک:

ابتدا در ظرفی، زرده تخم مرغ و شکر را با هم مخلوط کنید سپس ظرف را روی بخار آب قرار داده و مدام هم بزنید. به مدت ۱۰ دقیقه تا به رنگ لیموی روشن تبدیل شود. بعد از روی بخار آب برداشته، کنار بگذارید تا کاملا سرد شود البته تا سرد شدن کامل همچنان با هم زن آن را هم بزنید.
خامه شیرین شده را اضافه کرده و به آرامی با هم مخلوط کنید، و کنار بگذارید. بعد پنیر ماسکار پونه را به تخم مرغها اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
دانه های قهوه را همراه با چوب دارچین، وانیل، شکر، پوست پرتقال و آب با هم خوب مخلوط کرده و بگذارید دم بکشد. سپس آنها را داخل صافی ریخته و مایع بدست آمده را برای خیساندن بیسکوییت( لیدی فینگر) کنار بگذارید تا سرد شود.
بیسکویت های فینگر لیدی را داخل مایع قهوه قرار داده و سریع بر دارید چون نباید نرم شوند. به ترتیب ته ظرف مورد نظر  بچینید تا کف آن را بپوشاند.
یک لایه ازکرمی که درست کرده اید را روی آنها ریخته تا کاملا روی آنها را بپوشاند.
یک لایه دیگر از بیسکویتهایی که در مایع قهوه خیسانده اید را چیده و با یک لایه ضخیم از کرم روی آنها را بپوشانید و در آخر روی آن را با پودر کاکائو، قهوه یا نسکافه پوشانده و به مدت ۴ ساعت در یخچال بگذارید.

مطالب پیشنهادی

نظرتان را بنویسید

آدرس ایمیل شما نزد مامحفوظ است و منتشر نمی شود.