سوپ با طعم سیب و هویج

سوپ سیبمواد لازم برای تهیه سوپ سیب و هویج:

روغن آفتابگردان: ۱۰ میلی لیتر
پودر کاری: ۱ قاشق مربا خوری
هویج پوست کنده، ریز شده: ۵۰۰ گرم
پیاز بزرگ خرد شده: ۱ عدد
سیب بزرگ خرد شده: ۱ عدد
آب مرغ: ۷۵۰ گرم
نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
ماست سفت و هویج باریک شده: برای تزیین

طرز تهیه سوپ سیب و هویج:

ابتدا روغن را ظرفی بزرگ گرم کرده، سپس پودر کاری را در روغن ریخته و برای۳ دقیقه تفت دهید.
بعد به آن هویج های خرد شده، پیاز و سیب را که قبلاً پخته اید، اضافه کرده، هم بزنید. سپس در ظرف را گذاشته و به مدت ۱۵ دقیقه با حرارت ملایم بپزید. در این مدت گاهی آن را هم بزنید تا ته نگیرد. مواد باید به اندازه ای بپزد که نرم شود بعد مواد را درون غذا ساز یا مخلوط کن ریخته و آن را کاملاً با هم مخلوط کنید تا کاملاً یکدست و صاف شود. موادی را که در غذاساز ریخته و نرم شده اند را داخل ظرف مناسبی ریخته و آب مرغ را به آن اضافه کنید. ظرف را روی شعله قرار دهید تا جوش بیاید. در این مرحله به میزان دلخواه نمک و فلفل اضافه کنید.
مواد آماده شده را با ملاقه در کاسه ریخته سپس ماست را به آرامی در ظرف قرار داده و کمی آن را در سوپ حرکت دهید و باریکه های هویج را که به صورت پاپیون درآورده اید را برای تزئین در ظرف بگذارید.

مطالب پیشنهادی

نظرتان را بنویسید

آدرس ایمیل شما نزد مامحفوظ است و منتشر نمی شود.