طرز تهیه سوپ عدس و سیر (مخصوص افراد دیابتی)

 سوپ عدس و سیرمواد لازم :

عدس قرمز: ۱ لیوان
پیاز: ۲ عدد
سیر بزرگ: ۲ حبه
هویج: ۱ عدد
روغن زیتون خالص: ۲ قاشق سوپ خوری
آب مرغ: ۱.۵ لیتر
سرکه: ۲ قاشق سوپ خوری
نمک و فلفل: به مقدار لازم
برگ کرفس: برای تزیین

طرز تهیه سوپ عدس و سیر:

ابتدا عدس قرمز را تمیز شسته در قابلمه بریزید. بعد پیاز، سیر و هویج را ساطوری کرده، روی عدس بریزید. بعد روغن زیتون و آب مرغ را به آن اضافه کرده و روی حرارت متوسط بگذارید تا این مواد به جوش آید، سپس حرارت را کم کنید تا به مدت ۱ ساعت و نیم روی حرارت بماند. گاهی سوپ را هم بزنید تا به ته ظرف نچسبد. سرکه یا آبلیمو، نمک و فلفل را در آخر به آن بیفزایید. سپس در ظرف سرو کشیده و با برگ کرفس تزیین کنید.

نکته:
اگر سوپ خیلی غلیظ شد کمی آب به آن اضافه کنید.
این غذا به دلیل دارا بودن عدس و سبزیجات از فیبربالایی برخوردار است. عدس قرمز مزه بسیار خوبی به سوپ می دهد و در ضمن، از قبل احتیاج به خیس کردن ندارد.

مطالب پیشنهادی

نظرتان را بنویسید

آدرس ایمیل شما نزد مامحفوظ است و منتشر نمی شود.