روش آماده کردن اسکون ژامبون و پنیر

مواد لازم برای تهیه اسکون ژامبون و پنیر:
آرد: دویست و پنجاه گرم (دو پیمانه)
کره: صد گرم
خامه: صدو هشتاد گرم (دو سوم پیمانه)
پنیر چدار رنده شده: نصف پیمانه
ژامبون خرد شده: یک پیمانه
پیازچه خرد شده: نصف پیمانه
بکینگ پودر: یک قاشق سوپخوری
نمک: یک دوم قاشق چایخوری
فلفل قرمز: یک دوم قاشق چایخوری
آویشن: یک دوم قاشق چایخوری
خامه برای رومال: دو قاشق سوپخوری

طرز تهیه اسکون ژامبون و پنیر:
ابتدا کره را از چند ساعت قبل داخل فریزر قرار داده سپس رنده درشت کنید و داخل یخچال قرار دهید.
آرد، بکینگ و ادویه‌ها را مخلوط کرده و کره رنده شده را اضافه کرده داخل غذاساز یا به کمک چنگال مخلوط کنید تا حالت خرده نان در آید.
پنیر چدار، ژامبون و پیازچه خرد شده را اضافه کرده و در آخر خامه صبحانه را به مواد افزوده، مخلوط کنید تا مواد خمیر شود.
خمیر را روی سطح آرد پاشی کمی ورز دهید و به کمک وردنه خمیر را به شکل دایره حدود ۲۰ سانتی‌متری بازکرده و با چاقو ۸ برش مثلثی شکل درآورید و روی سینی فری قرار دهید که کاغذ روغنی انداخته‌اید و یا میتوانید کاتر بزنید. روی اسکون‌ها را با خامه رومال زده در فر ۱۸۰درجه به مدت تقریبی ۲۵-۳۰ دقیقه بپزید.

نکته:
پنیر چدار موجود در دستور طعم متفاوتی به اسکون می دهد. در صورت در دسترس نبودن با پنیر دلخواه (گودا، پروسس،موزارلا، فتا) جایگزین کنید.
سبزیجات موجود در اسکون را می توانید به دلخواه تغییر دهید.
میتوانید از ماست پرچرب به جای خامه داخل خمیر و رومال استفاده کنید.
رنگ قرمز اسکون‌ها، بخاطر پودر پاپریکاس که روی اسکون (قبل پخت) الک کرده اید.
نوش جان