طرز تهیه چیز کیک آلبالویی
مواد لازم برای تهیه چیز کیک آلبالویی:
بسکویت ساقه طلایی نرم شده: ۲ لیوان
پودر دارچین: کمی
کره ذوب شده: ۶۰ گرم
پنیر خامه ای: ۶۰۰ گرم
شکر: ۱ لیوان
رنده پوست لیموترش: ۱/۳ قاشق مرباخوری
وانیل: کمی
زرده تخم مرغ: ۵ عدد
خامه: ۱/۳ لیوان
سفیده تخم مرغ: ۵ عدد
مربای آلبالو: ۱ شیشه
طرز تهیه چیز کیک آلبالویی:
ابتدا فر را با حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت یا ۱۷۵ درجه سانتیگراد گرم کنید. بیسکویت نرم شده، پودر دارچین و کره ذوب شده را خوب با هم مخلوط کنید تا تمام بیسکویت ها به کره آغشته شود. بعد بیسکویت ها را در ظرف مخصوص چیز کیک ریخته و آن را داخل ظرف پهن کنید. سپس ظرف را به مدت ۶ دقیقه در فر بگذارید تا رنگ بیسکویت ها کمی تغییر کند.
طرز تهیه مواد داخل چیز کیک:
پنیر خامه ای، شکر، رنده پوست لیموترش و وانیل را در مخلوکن ریخته، با هم مخلوط کنید تا مواد کرم مانند شود. بعد زرده تخم مرغ و خامه را به مواد اضافه کرده، هم بزنید. سفیده تخم مرغ را بتدریج به مواد اضافه کرده و با قاشق چوبی هم بزنید سپس مواد بدست آمده را وسط بیسکویت های داخل ظرف بریزید ظرف چیز کیک را به مدت ۱ ساعت و ۱۵ دقیقه در فر بگذارید (بهتر است روی ظرف را با آلومینیوم بپوشانید) بعد ظرف را از فر خارج کرده به مدت ۱ ساعت کنار بگذارید تا کیک خنک شود بعد تمام سطح کیک را با مربا پوشانده و کیک را به مدت ۳ ساعت در یخچال گذاشته تا خنک شود.